Можно ли второй раз кипятить воду в чайнике: разбираем всю правду и мифы

Мы привычно выливаем старую воду из чайника, чтобы налить свежую.

В голове звучит привычная фраза: «не кипяти дважды — получится мертвая вода». Этот ритуал миллионы людей выполняют на автомате. Но что, если на самом деле мы тратим силы зря? Риск совсем в другом — в том, из чего сделан ваш чайник.

Разрушаем мифы о повторном кипячении

Миф 1: «тяжёлая вода»
Да, существует тяжелая вода, используемая в ядерной промышленности. Но в обычной водопроводной воде её концентрация настолько мала, что никакого влияния на здоровье она не оказывает. Чтобы получить хоть сколько-нибудь заметный эффект, пришлось бы кипятить воды столько, сколько в озере Байкал. На кухне это просто невозможно.

Миф 2: «хлорные яды»
Когда-то воду хлорировали более агрессивно. Сегодня на станциях очистки применяют гипохлорит натрия — вещество безопасное и легко контролируемое. К тому же хлор — газ, который почти полностью улетучивается при первом кипячении. Повторное кипячение не создаёт новых рисков.

Что на самом деле происходит с водой

• Она становится мягче. Соли кальция и магния оседают на стенках чайника и нагревательном элементе. Это не вредно — скорее, наоборот, полезно, ведь многие специально используют фильтры для умягчения воды.
• Может измениться вкус. Испарение небольшой части воды слегка повышает концентрацию оставшихся солей. Иногда это придаёт едва заметную горчинку, но никакой опасности нет.

Если вода изначально безопасна, повторное кипячение не превращает её в «токсичный коктейль».

Где скрыта настоящая опасность

Настоящий риск прячется в материале и состоянии самого чайника:

• Дешёвый пластик. Корпус недорогих моделей может выделять формальдегид и другие химические соединения, особенно при перегреве. Опасность выше для чайников без маркировки «BPA-free» или с повреждённой внутренней поверхностью.
• Старая спираль. Со временем нагревательный элемент электрического чайника разрушается. Накипь и коррозия могут привести к попаданию в воду частиц никеля и других металлов.

Совет: выбирайте чайники из нержавеющей стали, термостойкого стекла или качественного пластика от проверенных производителей. Следите за состоянием прибора и меняйте его, не дожидаясь критического износа.

Итог

В следующий раз, собираясь заварить чай, не торопитесь выливать воду. Лучше обратите внимание на чайник — возможно, он давно просится на пенсию. Ведь именно от качества прибора зависит безопасность вашего напитка, а не количество кипячений, пишет источник.

Фото: sibkray.ru