Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Вопрос о том, стоит ли класть бананы в холодильник, вызывает жаркие споры.
Одни уверены, что холод помогает дольше сохранить фрукты, другие — что он их только портит. Давайте разберёмся, где правда.
Что будет с зелёными бананами в холодильнике?
Недозрелые бананы лучше не держать в холоде. Низкая температура замедляет процесс созревания почти до нуля. На первый взгляд это плюс: бананы не переспеют. Но есть и минус — они так и останутся твёрдыми и менее питательными, ведь полезные вещества формируются именно в период дозревания.
Почему темнеет кожура?
Если положить спелый или зелёный банан в холодильник, его кожура быстро почернеет. Это реакция на холод. При этом сама мякоть внутри может оставаться твёрдой или сладкой — зависит от степени зрелости. Многие выбрасывают такие плоды, думая, что они испортились, хотя они всё ещё съедобные.
Где хранить бананы правильно?
- оптимальная температура — комнатная;
- держите подальше от солнечных лучей и батарей;
- лучше всего повесить на крючок или положить на подставку, чтобы не давить друг друга.
Когда всё же пригодится холодильник?
Холод может помочь только в одном случае — если бананы уже полностью дозрели. Тогда их можно убрать в холодильник на 1–2 дня, чтобы замедлить процесс переспевания. За это время вы успеете их съесть или пустить в выпечку, смузи или домашнее мороженое.
Итог
Зелёные бананы нужно хранить только при комнатной температуре — тогда они дозреют правильно и станут вкусными. А вот очень спелым фруктам холодильник может подарить ещё пару дней жизни, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
