Можно без сомнений приобретать сразу две упаковки – внутри исключительно сливки: Росконтроль определил лучшие бренды сливочного масла

Сливочное масло — это привычный продукт на кухне большинства россиян.

Мы используем его в каше, намазываем на хлеб, жарим на нём блины и выпекаем пироги. Но возникает вопрос: всегда ли то, что мы покупаем под названием сливочного масла, действительно им является?

Разберёмся, как не стать жертвой обмана и выбрать качественный продукт, который не будет вредить здоровью.

Почему важно выбирать настоящее сливочное масло?

На первый взгляд, масло представляется просто жиром. Однако на самом деле это тонко сбалансированный молочный продукт, в котором соотношение воды, молочного жира и белков имеет решающее значение для вкуса, аромата и полезности.

Проблема в том, что многие производители прибегают к хитростям и добавляют в состав дешёвые растительные жиры — пальмовое, кокосовое или, в худших случаях, технические суррогаты. Это уже не масло, а спред. Употребление такого продукта может быть небезопасным, особенно при регулярном использовании.

«Приобретая масло, мы доверяем производителю. Но важно помнить, что только натуральный продукт сможет принести пользу. Фальсификаты могут оказаться не только бесполезными, но и вредными», — предупреждает диетолог Сергей Иванов.

Как отличить сливочное масло от подделки?

Вот несколько чётких ориентиров:

1. Обратите внимание на содержание жира

• Настоящее масло — от 82,5% (традиционное).
• 80% — любительское.
• 72,5% — крестьянское.
  Если цифры ниже — перед вами, вероятно, спред.

2. Изучайте состав

На упаковке должен быть указан единственный ингредиент: пастеризованные сливки. Никаких «растительных компонентов», «заменителей молочного жира», «молочного продукта».

3. Проверьте маркировку

• Полное наименование товара: «масло сливочное», а не «сливочный продукт» или «намазка».
• ГОСТ — хороший ориентир. Для масла действует ГОСТ 32261-2013.
• Указаны: производитель, дата, срок годности, температура хранения.

4. Оцените цену

Если масло стоит подозрительно дешево — это настораживающий сигнал. Производство настоящего масла требует значительных затрат.

5. Обратите внимание на консистенцию и цвет

• Цвет — светло-жёлтый или кремовый, однородный.
• Текстура — плотная, но не каменная.
• При комнатной температуре масло должно плавно размягчаться, а не течь, как маргарин.

Небольшой тест: положите кусочек масла в морозильник. Настоящее станет твёрдым и крошится. Спред останется мягким и будет легко резаться, как пластилин.

Откуда берётся фальсификат?

Фальсификация масла — это не только способ экономии со стороны производителя. Это угроза для здоровья. В дешёвых заменителях часто содержатся трансжиры — вещества, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений обмена веществ и хронических воспалений.

А если масло старое и хранилось неправильно, в нём накапливаются продукты окисления, которые придают прогорклый вкус и могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Надёжные бренды: кому можно доверять?

По данным экспертиз Росконтроля и независимых лабораторий, положительно зарекомендовали себя:

Вкуснотеево
Простоквашино
Экомилк
Коровка из Кореновки
Президент (Président)

Все эти бренды регулярно проходят лабораторные проверки, а состав продукции соответствует заявленному.

Масло будущего: куда движется рынок?

В мире наблюдается растущий интерес к «умным» маслам — с мягкой текстурой, устойчивостью к окислению, без потери вкуса и полезности. Но пока это не массовый сегмент.

Основной тренд — прозрачность. Производители, которые не боятся раскрывать состав и рассказывать о происхождении сырья, становятся всё более популярными среди покупателей.

Что стоит запомнить?

🧾 Настоящее сливочное масло — это не роскошь, а основа здорового питания.
📦 Изучайте упаковку и не стремитесь к низкой цене.
🧠 Доверяйте проверенным маркам, но сохраняйте бдительность.

И да — если масло имеет подозрительный запах, рассыпается на крошки или размазывается, как крем — не рискуйте. Лучше выбросить упаковку, чем столкнуться с проблемами со здоровьем.

Хорошее масло — это вкус детства, аромат утренней каши и румяных пирогов. Пусть оно остаётся на вашем столе настоящим

Фото: sibkray.ru