Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
Если классическая жареная рыба вам надоела, попробуйте этот простой рецепт.
Минтай, запечённый под слоем тушёных овощей со сметаной, получается нежным, ароматным и точно понравится всем членам семьи.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Минтай — 2 тушки (или 500–600 г филе)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Лимон — ½ шт.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Ваши любимые травы или специи для рыбы — по желанию
- Масло для жарки
Процесс приготовления:
1. Готовим овощную подушку
Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Добавьте сметану, приправьте солью и перцем, затем потушите 2–3 минуты, чтобы соус стал более густым.
2. Подготавливаем рыбу
Минтай очистите от кожи и костей, нарежьте на порционные куски. Сбрызните лимонным соком — это поможет устранить возможный специфический запах и придаст свежести.
3. Формируем блюдо
Слегка смажьте форму для запекания маслом. Выложите кусочки рыбы, приправьте солью, перцем и сушеными травами. Равномерно распределите сверху приготовленный овощной соус.
4. Запекаем
Почему это вкусно и полезно?
- Сметана и овощи предотвращают пересушивание рыбы, создавая сочную и нежную текстуру.
- Лимонный сок тонко подчеркивает вкус, делая его более насыщенным.
- Запекание вместо жарки является более здоровым методом приготовления, который сохраняет максимальное количество полезных веществ.
Подавайте такого минтая с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Простой, но впечатляющий ужин готов без лишних проблем
Поделись видео:
