Маринад – просто великолепие. Используем исключительно этот маринад и обжариваем на сковороде. Приготовление не требует много усилий, а результат получается быстро и невероятно вкусным

Когда за окном холодно, а в планах — уютный семейный ужин, горячий шашлык станет великолепным основным блюдом для праздничного стола.

Его можно легко сделать в домашних условиях, используя обычную сковороду. Ключ к успеху заключается в быстром, но насыщенном маринаде, который обеспечит мясу нежность и богатый вкус.

Что потребуется

• Свинина (можно взять шейку или окорок) — 1 килограмм
• Репчатый лук — 2 штуки
• Вода питьевая — 300 миллилитров
• Столовый уксус (9%) — 100 миллилитров
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление шашлыка: пошагово

1. Подготовьте мясо и лук
Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В глубокой миске соедините мясо с луком, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

2. Подготовьте маринад и замаринуйте мясо
В отдельной посуде приготовьте маринад: смешайте воду, уксус и сахар. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Залейте полученной смесью мясо с луком. Еще раз все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 40–50 минут.

3. Обжарьте мясо до готовности
В сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Выложите кусочки мяса (лук можно временно отложить) и обжаривайте на сильном огне до появления румяной корочки со всех сторон. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо до полной готовности, периодически переворачивая. Этот процесс займет около 15–20 минут.

Чем дополнить блюдо?

Классическим и самым быстрым дополнением станет маринованный лук. Для этого залейте нарезанный тонкими кольцами лук смесью из трех столовых ложек воды, одной столовой ложки уксуса и щепотки соли. Оставьте в холодильнике на 30–60 минут.

Также к мясу прекрасно подойдут:

• Свежие овощи: нарезанные помидоры, огурцы, сладкий перец.
• Зелень: петрушка, кинза, зеленый лук.
• Легкие соусы: сметанный с чесноком и укропом, томатный соус с пряными травами.

Этот простой и проверенный рецепт поможет вам создать атмосферу праздника и уюта, не требуя чрезмерных усилий