Ленивый курник за минуты: простой рецепт сытного завтрака для всей семьи

Ленивый курник — отличное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Его можно смело подавать на завтрак и разнообразить утренние приёмы пищи. Курник удобно брать с собой на работу и на пикник. Чтобы пирог лучше держал форму, разрезайте его в охлаждённом виде.

Ингредиенты для начинки:

• Куриная грудка — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• зелень (петрушка, укроп, лук) — 0,5 пучка;
• соль, перец чёрный молотый, перец красный острый по вкусу. 

Ингредиенты для теста:

• Сметана или кефир — 400 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 300 г;
• масло растительное — 80−100 мл;
• соль — 0,5 ч. ложки;
• сахар — 2 ч. ложки;
• сода — 0,5 ч. ложки;
• разрыхлитель — 0,5 ч. ложки.
   

Приготовление начинки:

Куриную грудку отварите до готовности в подсоленной воде. Яйца отварите.

Лук мелко покрошите и обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Курицу и яйца нарежьте кубиками.

Зелень мелко покрошите. Соедините курицу с луком, яйцами и зеленью, добавьте соль и перец. Начинка готова.

Приготовление теста:

В миску разбейте яйца. Добавьте соль, сахар, растительное масло и сметану. Хорошо перемешайте.

В отдельной миске соедините муку с содой и разрыхлителем. Смешайте с жидкой частью. Тесто готово.

Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Половину теста распределите по дну формы.

Выложите на тесто начинку. Залейте оставшимся тестом и выровняйте пирог.

Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 40 минут. Приятного аппетита!