Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Когда время поджимает, а семья требует чего-то аппетитного и сытного — этот рецепт станет вашим надежным помощником.
Легкое тесто и тянущаяся сырная начинка покорят абсолютно всех. Приготовление невероятно простое!
Ингредиенты для одного большого хачапури:
• 1 яйцо
• 120 мл кефира
• 3-4 ст. л. муки
• Щепотка соли
• ¼ ч. л. соды
• 120-150 г твердого сыра
• 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Шаг 1. Готовим тесто-«заливку»
В миске взбейте яйцо с щепоткой соли. Влейте кефир и снова тщательно перемешайте. Добавьте соду — она среагирует с кефиром, что сделает тесто легким и воздушным. Постепенно добавляйте муку, помешивая. В результате у вас должна получиться масса, напоминающая густую сметану.
Шаг 2. Сырный штрих
Сыр натрите на крупной терке. Соедините его с тестом и осторожно перемешайте. Не переживайте, если кажется, что сыра слишком много — в процессе жарки он расплавится и создаст ту самую желанную тягучесть.
Шаг 3. Жарим до perfection
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Смажьте ее растительным маслом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой. Накройте крышкой и готовьте 4-5 минут до образования золотистой корочки снизу.
Шаг 4. Финальный аккорд
Осторожно переверните хачапури с помощью лопатки. Готовьте еще 3-4 минуты без крышки до образования румяной корочки.
Подача:
Подавайте горячим, пока сырная начинка тянется и пузырится. По желанию можно добавить небольшой кусочек сливочного масла или сметану.
Почему этот рецепт работает:
- Кефир и сода обеспечивают быстрый «подъем» теста
- Минимальное количество ингредиентов — максимум вкуса
- Тесто не требует времени на отдых и раскатку
- Идеальный вариант для завтрака или быстрого ужина
Попробуйте — и этот рецепт станет вашей кулинарной палочкой-выручалочкой
Поделись видео:
