Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Соскучились по подлинному праздничному настроению? Салат «Прага» — это не просто угощение, а кулинарная легенда, которая когда-то соревновалась с оливье и селёдкой под шубой на советских пирах.
Его изысканный вкус, сочетающий мясную насыщенность, сладковатые оттенки и приятную текстуру, делал его фаворитом ресторанного меню. Давайте вспомним этот незаслуженно забытый шедевр, который может удивить даже сегодня.
Праздник в тарелке: что делает этот салат особенным?
Секрет «Праги» заключается в идеальном сочетании привычных ингредиентов, которые вместе создают нечто уникальное. Отварная курица, хрустящие овощи, сливочные яйца и неожиданный сладкий акцент чернослива соединяются в гармоничную композицию. Это питательное, но одновременно изысканное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты для вкусового путешествия
-
Куриное филе (отварное) — 200–250 г
-
Консервированный зелёный горошек — 1 банка (около 400 г)
-
Маринованные огурцы — 2–3 шт. (крупные)
-
Морковь — 1 крупная шт.
-
Куриные яйца — 3 шт.
-
Чернослив без косточек — 8–10 шт.
-
Репчатый лук — 1 небольшая головка
-
Майонез — для заправки
-
Растительное масло — для обжарки
-
Уксус (столовый или яблочный), сахар, соль — для маринада
Пошаговое приготовление
-
Подготовка. Отварите куриное филе до готовности в подсоленной воде, остудите и разберите на тонкие полоски. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на крупной тёрке. Морковь нарежьте тонкой соломкой и слегка обжарьте на растительном масле, дайте стечь лишнему маслу.
-
Создание акцентов. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Замаринуйте его на 15-20 минут в смеси горячей воды, чайной ложки уксуса, щепотки соли и сахара. Затем тщательно отожмите, чтобы ушла лишняя горечь. Чернослив залейте кипятком на 10 минут для мягкости, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарежьте соломкой, а горошек откиньте на сито.
-
Сборка. Выкладывайте салат слоями в сервировочное блюдо или салатник, слегка промазывая каждый слой майонезом (кроме горошка):
-
Куриное филе
-
Маринованный лук
-
Тёртые яйца
-
Соломка из маринованных огурцов
-
Обжаренная морковь
-
Зелёный горошек (его майонезом не промазываем)
-
-
Финал. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа — это ключевой момент, чтобы все вкусы соединились. Перед подачей украсьте оставшимся черносливом и, если желаете, лёгкой сеточкой из майонеза.
Совет: Для более насыщенного вкуса курицу можно не просто отварить, а слегка припустить с любимыми специями (например, чёрный перец горошком и лавровый лист).
Попробуйте приготовить этот ретро-салат — и вы поймёте, почему «Прага» когда-то покоряла сердца. Это не просто блюдо, а тёплое напоминание о том, что настоящая классика не стареет
Поделись видео:
