Кислые мандарины я никогда не выбрасываю: всего 30 секунд — и плоды точно становятся слаще мёда

Ожидание праздника часто омрачает одна неприятная деталь: купленные мандарины оказываются кислыми и невкусными.

Это происходит из-за того, что их снимают с деревьев недозрелыми, чтобы они не испортились во время транспортировки в магазин. Но что, если есть способ изменить этот процесс и помочь фруктам получить недостающую сладость прямо у вас дома?

Портал «Интересные рассказы» (18+) предлагает два эффективных метода, которые помогут исправить ситуацию.

Метод для нетерпеливых: Тепловой шок
Когда времени совсем мало, а сладкого хочется немедленно, вам поможет обычная микроволновая печь.

1. Поместите фрукты в жаропрочную посуду.
2. Установите таймер на 30 секунд, выбрав максимальную мощность.
3. После сигнала не вытаскивайте фрукты сразу. Позвольте им остыть на столе 10–15 минут. Именно в этот промежуток времени происходит чудо: кислота уменьшается, уступая место сладости.

Метод для предусмотрительных: Солнечная терапия
Если вы заранее планируете праздничное меню, дайте мандаринам несколько дней на подоконнике.

• Разместите их так, чтобы каждый фрукт получал достаточно света.
• Оставьте на 2–3 суток, не забывая время от времени поворачивать к солнцу другой стороной.
• Тепло и рассеянный свет активируют в кожуре и мякоти те процессы, которые обычно происходят на дереве.

Почему это работает?
Суть обоих методов основана на научных принципах. Под действием температуры разрушаются органические кислоты, ответственные за кислый вкус. В то же время активируются ферменты, которые превращают крахмал в сахар. Солнечный свет дополнительно способствует выработке фруктозы.

Чтобы результат точно порадовал:

• Для экспресс-метода в микроволновке выбирайте фрукты одного размера.
• При дозревании на окне избегайте палящих полуденных лучей — они могут пересушить тонкую кожуру.
• Спелый, готовый к употреблению мандарин всегда ароматнее своих собратьев, а его кожура при легком нажатии пружинит.

С помощью этих простых приемов вы сможете наслаждаться идеально сладкими мандаринами, которые создадут то самое, незабываемое праздничное настроение, сообщает новостной портал.