Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Прилавки супермаркетов манят красочными упаковками, на которых изображены ухоженные коровы и идиллические деревенские пейзажи.
Многообещающие надписи «натуральный», «фермерский» и «детский» создают иллюзию полезности. Однако за привлекательной оберткой часто скрывается продукт, способный навредить здоровью.
Творог — важнейший элемент детского питания, который педиатры рекомендуют вводить в рацион с раннего возраста. Его питательная ценность, богатство белком и кальцием делают его идеальной пищей для формирующегося организма. Поэтому вопрос качества этого продукта касается не только вкусовых предпочтений, но и безопасности всей семьи.
Тревожные результаты проверок
Недавнее исследование Роскачества выявило серьезные нарушения в производстве творожной продукции. Специалисты обнаружили:
• Присутствие кишечной палочки в твороге, продающемся на Даниловском рынке Москвы
• Наличие запрещенного фермента трансглютаминазы в продуктах марок «Свежее завтра» и «Славянские кружева»
Особую опасность бактериальное заражение представляет для детей, пожилых людей и тех, чья иммунная система ослаблена.
Чем грозит «мясной клей» в молочных продуктах
Производители используют трансглютаминазу для создания обманчивой консистенции. Этот фермент, неразрешенный для применения в молочной промышленности, позволяет:
• Значительно ускорить технологический процесс
• Увеличить объем готовой продукции
• Маскировать низкое качество исходного сырья
Главная проблема заключается в том, что этот фермент не прошел необходимых исследований для использования в молочном производстве. Его потенциальное воздействие на организм при регулярном употреблении до конца не изучено.
Практические советы по выбору качественного продукта
Чтобы обезопасить себя и своих близких, стоит выработать несколько полезных привычек:
• Внимательно изучайте состав — в идеале там должны быть только молоко и закваска
• Проверяйте срок годности — настоящий творог не может храниться неделями
• Оценивайте внешний вид — качественный продукт имеет равномерный белый цвет с кремовым оттенком
• Обращайте внимание на консистенцию — допустимо небольшое количество сыворотки, но не мутной жидкости
• Выбирайте проверенные места покупки — крупные торговые сети обычно тщательнее контролируют поставщиков
Особенная осторожность требуется при покупке творога для детей. В этом случае экономия совершенно неуместна — лучше выбрать продукт дороже, но от надежного производителя.
Сложившаяся ситуация на творожном рынке демонстрирует: привлекательная упаковка и громкое имя производителя не являются гарантией качества. Каждому покупателю стоит проявлять бдительность, тщательно анализировать информацию на этикетке и понимать — скидка на творог может впоследствии обернуться значительными расходами на лечение, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
