Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Содержание
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Если вы хотите быстрое, недорогое и вкусное решение для домашней выпечки, шоколадные кексы — это отличный выбор.
Этот десерт готовится из простых ингредиентов и не требует кулинарных навыков.
Ингредиенты и их пропорции
Для выпечки 6-8 стандартных кексов вам понадобятся:
- Для основы: 1 яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 мл молока.
- Для теста: 70-75 г муки, ⅓ ч. л. разрыхлителя.
- Для начинки: 35 г любого шоколада (темного, молочного или их смеси).
Все ингредиенты указаны в удобных для измерения величинах, что делает процесс проще.
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Приготовление основы: В миске взбейте яйцо с сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте молоко и растопленное, немного остывшее сливочное масло. Хорошо перемешайте венчиком.
- Добавление сухих компонентов: Просейте муку вместе с разрыхлителем в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте до исчезновения комочков, но не слишком долго, чтобы тесто не стало клейким.
- Введение шоколада: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки (можно оставить и несколько более крупных) и добавьте в тесто.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Заполните формочки тестом на ⅔ объема. Выпекайте 15-20 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки — она должна выходить из центра кекса сухой.
Почему этот рецепт — удачный выбор
| Преимущество | Объяснение |
|---|---|
| Экономия | Стоимость домашних кексов значительно ниже магазинных аналогов. |
| Качество и состав | Вы контролируете свежесть и качество всех ингредиентов, исключая консерванты и искусственные добавки. |
| Легкость и скорость | Весь процесс от замеса до готовности занимает около 30-35 минут. Рецепт подходит даже для новичков. |
| Универсальность | В основное тесто можно добавлять орехи, сухофрукты, апельсиновую цедру или заменить часть муки на какао для шоколадного варианта. |
Небольшие секреты для достижения идеального результата
- Масло и яйцо рекомендуется заранее достать из холодильника. Ингредиенты комнатной температуры лучше смешиваются, что делает тесто более однородным.
- Не злоупотребляйте замесом после добавления муки. Как только комочки исчезли — достаточно. Это поможет сохранить нежную текстуру.
- Шоколадную крошку можно слегка обвалять в муке перед добавлением в тесто — это поможет ей равномерно распределиться и не осесть на дно.
- Не открывайте духовку в первые 10-12 минут выпечки, чтобы кексы не осели.
Эти кексы получаются мягкими, слегка рассыпчатыми, с нежными тающими кусочками шоколада. Они станут отличным дополнением к чаю или кофе и замечательной альтернативой покупным сладостям
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1
Поделись видео:
