Кефирный торт «Лженаполеон» на сковороде: готовится легко и быстро, а результатом станет аппетитный домашний десерт

Ищете легкий рецепт аппетитного торта, который не требует использования духовки?

Торт «Лженаполеон», коржи которого обжариваются на обычной сковороде, — отличное решение. Его мягкое наливное тесто на кефире и сливочно-сметанный крем напоминают вкус известного «Наполеона», а сам процесс занимает минимальное количество времени и усилий.

Почему стоит попробовать этот торт

• Простота и быстрота: Не нужно раскатывать тесто и выпекать его в духовке. Коржи готовятся на сковороде всего за 2–3 минуты каждый.
• Доступные компоненты: Все ингредиенты для торта легко найти в любом магазине.
• Нежный вкус: Воздушные коржи и легкий крем делают десерт по-настоящему домашним и уютным.

Ингредиенты

Для коржей:

• Кефир — 200 мл
• Сахар — 200 г (1 стакан)
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Ванильный сахар — 10 г (или 1 ч. ложка ванильного экстракта)
• Сода — ½ ч. ложки
• Мука — примерно 240 г (около 1,5 стакана)

Для крема:

• Сливочное масло — 80 г
• Сметана — 4 ст. ложки
• Молоко — 7 ст. ложек
• Сахар — 100 г (½ стакана)
• Крахмал (кукурузный или картофельный) — 1,5 ст. ложки

Для украшения:

• Сахарная пудра — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Приготовление теста и выпечка коржей:
   • В глубокой миске объедините кефир, сахар, яйца, растительное масло, соду и ванильный сахар.
   • Постепенно добавляйте просеянную муку и осторожно перемешивайте венчиком до получения однородной массы. Тесто должно быть по консистенции похоже на жидкую сметану.
   • Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом (можно использовать кисточку или салфетку).
   • Вылейте на сковороду порцию теста (примерно половник), быстро распределите его, накройте крышкой и обжаривайте 2–3 минуты до появления пузырьков и легкой румяности.
   • Осторожно переверните корж и жарьте с другой стороны ещё 1–2 минуты. Таким образом испеките все коржи (их получится 6–8 штук).
2. Приготовление крема:
   • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и 3 ст. ложки молока. Нагревайте на медленном огне до полного растворения сахара.
   • Оставшиеся 4 ст. ложки молока смешайте с крахмалом до однородной массы.
   • Когда масляно-сахарная смесь начнёт закипать, тонкой струйкой влейте в неё молоко с крахмалом, постоянно помешивая.
   • Варите крем на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения (1–2 минуты). Затем полностью остудите.
   • В остывшую заварную основу добавьте сметану и тщательно перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции.
3. Сборка торта:
   • На плоскую тарелку или поднос положите первый корж, равномерно распределите на нём часть крема (примерно 1–1,5 ст. ложки).
   • Накройте вторым коржом и повторите процесс. Таким образом соберите весь торт.
   • Последний корж также смажьте кремом. Обильно посыпьте торт сахарной пудрой.
   • Уберите готовый торт в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь) для пропитки.

Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или станет замечательным дополнением к праздничному столу