Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Думаете, что создание настоящего торта — это длительный процесс? Этот рецепт опровергнет все ваши представления.
Коржи в данном случае не выпекаются, а обжариваются на обычной сковороде, что позволяет получить знакомую текстуру всего за несколько минут. Десерт получается влажным, исключительно нежным и напоминает любимую классику, но без необходимости долго месить тесто.
Почему стоит попробовать?
- Максимальная экономия времени. Основное время на приготовление не превышает получаса.
- Минимум кухонной техники. Духовка не потребуется, всего лишь одна сковорода.
- Гарантированный успех. Процесс настолько прост, что с ним справится даже новичок в выпечке.
- Ингредиенты под рукой. Не нужно искать экзотические продукты — все можно найти в ближайшем магазине.
Что нам понадобится?
Для основы:
- Кефир любой жирности — 1 стакан (200 мл)
- Пшеничная мука — около 1,5 стакана (240 г)
- Сахар — 1 стакан (200 г)
- Два куриных яйца
- Масло без запаха для теста — 3 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Пакетик ванильного сахара
Для крема и украшения:
- Сливочное масло — 80 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Молоко — 7 ст. л.
- Сахар — ещё ½ стакана (100 г)
- Любой крахмал — 1,5 ст. л.
- Сахарная пудра для посыпки
Шаг за шагом к идеальному десерту
1. Подготовка теста.
В глубокой миске объедините кефир с яйцами, добавьте стакан сахара, растительное масло и ванильный сахар. Тщательно взбейте до полного растворения сахара. Затем добавьте соду и снова перемешайте. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно мешая. Конечная консистенция должна быть похожа на тесто для оладий: оно должно быть гладким и медленно стекать с ложки.
2. Формируем коржи.
Разогрейте сковороду (желательно с толстым дном) на среднем огне. Маслом смазывать не нужно. Наливайте около половника теста, аккуратно вращая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось. Закройте крышкой и готовьте 2-3 минуты до появления пузырьков на поверхности. Осторожно переверните корж лопаткой и подрумяньте с другой стороны еще минуту. Таким же образом обжарьте все коржи (должно получиться 6-8 штук) и сложите их в стопку для остывания.
3. Делаем крем.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте полстакана сахара и 3 столовые ложки молока. Постоянно помешивайте до растворения сахара и доведите до легкого кипения. В отдельной чашке смешайте крахмал с оставшимися 4 ложками холодного молока до однородного состояния. Постепенно влейте эту смесь в кипящую массу, интенсивно взбивая венчиком, чтобы избежать комочков. Проварите, помешивая, до заметного загустения. Полностью остудите получившуюся заварную основу. После этого добавьте сметану — крем готов.
4. Сборка торта.
На плоское блюдо или поднос положите первый корж. Нанесите на него часть крема (около 1,5 столовых ложек), равномерно распределяя. Накройте следующим коржом и повторите процесс. Верхний корж и боковины покройте оставшимся кремом. Возьмите ситечко и обильно посыпьте сверху сахарной пудрой, создавая эффект снежного покрова.
5. Финальный штрих.
Чтобы торт стал более сочным, а вкусы лучше смешались, дайте ему настояться. Уберите в холодильник минимум на пару часов, а если есть возможность — на всю ночь. Чем дольше он стоит, тем вкуснее становится.
Быстрый хит без духовки — десерт готов, хозяйка отдыхает! Кефирный торт «Лженаполеон» на сковороде: готовится моментально — вкусный домашний десерт
Поделись видео:
