Добавь сайт в закладки! Инструкция по ссылке.
Представьте ситуацию: звонок в дверь, а на столе — только чайник. Этот рецепт как раз для таких случаев
Всего 10 минут — и вы станете автором воздушных пышек, которые не уступают магазинным десертам. Секрет кроется в необычном сочетании кефира и манки
Что нужно для кухонного волшебства
Запомните этот набор — он всегда под рукой:
- Кефир (250 мл) — 1 стакан
- Куриные яйца — 2 штуки
- Манная крупа — 350 граммов
- Сахарный песок — 3 столовые ложки
- Поваренная соль — половина чайной ложки
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
Алхимия приготовления: три простых шага
Шаг 1: Создаём основу
В глубокой миске соедините яйца с сахаром и взбейте венчиком до лёгкой пены. Добавьте соль, влейте кефир и насыпьте ванильный сахар. Хорошо перемешайте
Шаг 2: Работа с манкой
Постепенно всыпайте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Накройте миску плёнкой и оставьте на 10-15 минут — за это время крупа впитает жидкость и набухнет
Шаг 3: Финальный аккорд
Добавьте соду, аккуратно перемешайте тесто. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие круглые пышки. Обжаривайте с обеих сторон до румяного золотистого цвета
Маленькие хитрости большого успеха
- Тесто не должно растекаться по сковороде — если это происходит, добавьте ещё немного манки
- Идеальная температура масла — когда в нём появляются мелкие пузырьки, но нет дыма
- Готовые пышки можно посыпать сахарной пудрой через ситечко — это будет выглядеть эффектно
- Лучшие компаньоны для этих пышек — густая сметана, малиновое варенье или сгущённое молоко
Этот рецепт хорош тем, что не требует особых навыков. Даже если вы никогда не пекли, результат вас и ваших нежданных гостей приятно удивит. Эти нежные облачка из теста доказывают, что для создания чего-то вкусного иногда достаточно просто открыть холодильник
Поделись видео:
