Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Ищете сытное и удобное блюдо, которое порадует всех за столом?
Эти запеченные кексы из картофеля с курицей и сыром прекрасно подойдут для семейного ужина или легкого перекуса. Они готовятся из доступных ингредиентов, а результат превосходит все ожидания.
Подготовьте продукты (на 6–8 штук):
- Картофель — 800 г
- Куриное филе — 200 г
- Лук — 1 штука
- Яйца — 2 штуки
- Твёрдый сыр — 70 г (плюс немного для посыпки)
- Соль и молотый перец — по вашему вкусу
- Любимые пряности (паприка, сушёный чеснок или итальянские травы отлично подойдут)
- Масло для обжаривания
Как приготовить шаг за шагом:
1. Подготовьте картофель
Очистите клубни и нарежьте их на небольшие кубики. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте картофель, периодически помешивая, до образования румяной корочки. Чтобы кусочки стали мягче внутри, добавьте в сковороду несколько ложек воды, накройте крышкой и потушите 5–7 минут на умеренном огне. В конце снимите крышку, чтобы испарилась лишняя влага.
2. Обжарьте курицу и лук
Куриное филе и очищенный лук нарежьте кубиками среднего размера. На другой сковороде (или в этой же, предварительно положив картофель в сторонку) обжарьте курицу до появления лёгкого золотистого оттенка. Затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Не забудьте приправить солью и перцем.
3. Смешайте начинку
В глубокой миске слегка взбейте яйца вилкой. Добавьте к ним остывший картофель, курицу с луком и натёртый на средней тёрке сыр. Аккуратно перемешайте, равномерно распределив все ингредиенты. Приправьте смесь солью, перцем и выбранными специями.
4. Сформируйте и запеките
Разогрейте духовку до 200 градусов. Формочки для маффинов слегка смажьте маслом. Разложите в них картофельную массу, немного утрамбовывая. Сверху каждую порцию посыпьте оставшимся тёртым сыром — это создаст хрустящую золотистую корочку.
Поставьте формы в духовку на средний уровень. Выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока сырная корочка не подрумянится, а края кексов не станут аппетитно хрустящими. Готовым кексам дайте немного остыть перед подачей — так они лучше сохранят свою форму.
Подавайте тёплыми, дополнив свежей зеленью, овощным салатом или ложкой сметаны. Эти картофельные кексы покорят вас своей сочной начинкой и ароматной корочкой
Поделись видео:
