Как сохранить вкус лета: быстрые рецепты клубники без варки

Июнь — идеальное время для заготовки клубники: ягоды сейчас сочные, сладкие и полны аромата. Хотите сохранить этот вкус на зиму? Мы собрали три простых рецепта, которые не требуют варки и занимают минимум времени.

1. Быстрая заморозка с сахаром

Ингредиенты:

• 1 кг клубники

• 200–300 г сахара

Приготовление:

1. Промойте ягоды и тщательно их просушите.

2. Удалите плодоножки, крупные ягоды разрежьте пополам.

3. Укладывайте в контейнер или пакет слоями, пересыпая сахаром.

4. Аккуратно закройте и отправьте в морозилку.

Как использовать:
Добавляйте в десерты, смузи или каши. Хранится до 12 месяцев.

2. Сырое варенье за 15 минут

Ингредиенты:

• 1 кг клубники

• 1 кг сахара

Приготовление:

1. Сухие ягоды измельчите блендером или вилкой.

2. Добавьте сахар и перемешивайте до полного растворения.

3. Разлейте по стерильным банкам, сверху присыпьте сахаром для защиты.

4. Закройте крышками и храните в холодильнике.

Идеально для:
Тостов, блинов или как сладкая добавка к чаю. Срок хранения — 6–9 месяцев.

3. Клубника в собственном соку

Ингредиенты:

• 1 кг клубники

• 100–150 г сахара

Приготовление:

1. Чистые и сухие ягоды уложите в банку, не утрамбовывая.

2. Засыпьте сахаром, закройте крышкой.

3. Оставьте в холодильнике на ночь — клубника выделит сок.

Применение:
Для приготовления напитков, сиропов или как топпинг. Хранится до 6 месяцев.

Полезные советы:

• Выбирайте плотные ягоды — переспевшие могут размякнуть.

• Тщательно стерилизуйте банки и следите, чтобы не оставалось влаги.

• Не экономьте сахар в сыром варенье — он помогает сохранить продукт.

Не упустите момент: в июне 2025 года клубника особенно вкусная и доступная. Заготовьте ее сейчас, чтобы зимой наслаждаться летним вкусом!