Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Картофель — незаменимый продукт на любой кухне. Его используют для пюре, запеканок, жарки и супов. Но что делать, если вы очистили слишком много, а готовить всё сразу не планируете?
Многие привыкли хранить очищенный картофель в воде или даже замораживать его, но эти способы далеки от идеала. В воде клубни теряют вкус и полезные вещества, а после заморозки становятся водянистыми и непригодными для большинства блюд.
Правильный способ хранения очищенного картофеля
Есть простой и эффективный метод, который сохранит картофель свежим до 5 дней без потери качества:
-
Подготовка
-
Очистите картофель, но не мойте его — лишняя влага не нужна.
-
Дайте клубням немного обсохнуть.
-
-
Упаковка
-
Возьмите чистый полиэтиленовый пакет (лучше плотный).
-
Положите картофель внутрь.
-
Выпустите лишний воздух, но не завязывайте герметично — клубни должны «дышать».
-
-
Хранение
-
Уберите пакет в овощной отсек холодильника (не в морозилку!).
-
Оптимальная температура — +2…+6°C.
-
Почему этот способ работает?
-
Картофель не темнеет, так как ограничен доступ кислорода.
-
Не образуется слизь, потому что нет избыточной влаги.
-
Сохраняется естественный вкус и текстура.
Что нельзя делать?
- Заливать водой — крахмал вымывается, картофель становится безвкусным.
- Заморозить — после разморозки клубни превращаются в кашу.
- Оставлять на воздухе — быстро темнеет и портится.
Вывод:
Этот способ проверен на практике — картофель остаётся свежим, как будто его только что почистили. Попробуйте, и вам больше не придётся выбрасывать излишки!
Поделись видео:
