Как собрать семена огурцов со своего огорода и сохранить их до следующего года

Свои семена огурцов можно заготовить самостоятельно, если на участке растет сорт, который хорошо себя показал. Это позволяет сохранить понравившийся сорт и не покупать посадочный материал каждый год.

Однако при заготовке семян огурцов есть несколько важных нюансов. От выбора растения и плода до очистки и хранения — каждый этап влияет на то, насколько качественным получится посадочный материал.

Какой огурец оставить на семена

Для семенного отбора не стоит оставлять первый попавшийся плод. Сначала нужно посмотреть, какие растения на грядке показывают себя лучше всего. Ведь задача — получить семена не просто из огурца, а сохранить лучшие качества понравившегося сорта.

Выбирайте куст, который:

• хорошо растет и развивается;
• не имеет явных признаков заболеваний;
• стабильно плодоносит;
• формирует огурцы правильной, характерной для сорта формы;
• дает вкусные и качественные плоды;
• хорошо переносит условия вашего участка.

Сам плод для семенного отбора тоже должен быть типичным для сорта. Если на кусте обычно формируются ровные плоды характерной формы, для семян лучше выбрать именно такой огурец, а не случайно деформированный или сильно отличающийся от остальных. При этом необычная форма сама по себе не означает, что плод непригоден для получения семян: если все плоды на конкретном растении имеют одинаковую форму и она соответствует особенностям сорта, такой признак можно сознательно сохранить. А вот единичный сильно деформированный плод лучше для семенного отбора не использовать.

Если на участке несколько растений одного сорта, можно оставить семенные плоды на нескольких лучших кустах. Это даст больший выбор при заготовке и позволит не зависеть от одного растения.

Почему семенной огурец нельзя снимать зеленым

Огурцы, которые мы собираем для еды, находятся в состоянии технической спелости. Плод в этот момент еще молодой, сочный и имеет нежную кожицу, а семена внутри продолжают развиваться.

Для получения качественного посадочного материала плод должен пройти полный цикл созревания и достичь биологической зрелости. Именно к этому моменту семена завершают свое формирование.

По мере созревания огурец увеличивается в размерах, его кожица становится более грубой и плотной, а окраска постепенно меняется. У большинства сортов полностью созревший плод приобретает желтую или желтовато-коричневую окраску, хотя конкретный оттенок зависит от сорта.

Такой огурец уже выглядит переросшим и обычно непригоден для еды. Для получения семян это как раз нужная стадия: плод остается на растении до тех пор, пока семена внутри не сформируются окончательно.

Если снять огурец слишком рано, семена могут не успеть полностью сформироваться и, скорее всего, будут иметь низкую всхожесть или вообще не взойдут. Поэтому при заготовке семян лучше пожертвовать одним плодом ради полноценного созревания, чем пытаться получить посадочный материал из обычного зеленца.

При этом не стоит ждать, пока семенной огурец начнет загнивать. В конце сезона, когда устанавливается холодная и сырая погода, плод может испортиться прямо на растении. Если он уже достиг полной зрелости, его лучше снять и перенести в сухое помещение.

Можно ли дать огурцу дозреть дома

Если до конца сезона огурец не успевает полностью созреть на кусте, его можно снять и оставить дома. Но делать это стоит только в том случае, если плод уже достаточно крупный и близок к биологической зрелости.

Если кожица начала грубеть, плод перестал быть обычным молодым зеленцом и уже начал менять окраску, его можно перенести в сухое помещение с комнатной температурой. Там он сможет продолжить дозревание, а семена — завершить свое формирование.

А вот совсем зеленый молодой огурец специально снимать для получения семян не стоит. Если семена еще недостаточно развились, дозаривание плода после съема не гарантирует их полноценного формирования. В результате можно получить недоразвитые семена с низкой всхожестью.

Поэтому при угрозе холодов или затяжных дождей лучше снять уже почти созревший семенной огурец, чем оставить его гнить на растении. При этом полностью зеленый плод для заготовки семян лучше не использовать.

Как достать семена из огурца

Полностью созревший плод разрезают вдоль острым ножом. Если огурец очень крупный и твердый, его можно сначала разрезать поперек на несколько частей.

В центральной части находится мягкая семенная масса. Ее вместе с семенами удобно вынуть ложкой, ножом или просто пальцами и переложить в небольшую чистую емкость. Старайтесь забрать именно ту часть мякоти, где находятся семена.

Не нужно пытаться отделять каждое семечко от мякоти сразу. На следующем этапе семенную массу будет гораздо проще очистить, поэтому сейчас достаточно извлечь ее целиком.

Как очистить семена огурца от мякоти

После извлечения семена нужно отделить от мякоти. Сделать это можно обычным промыванием или с помощью короткой ферментации.

Самый простой вариант — промывание. Семенную массу помещают в воду комнатной температуры, примерно 18-25 °C, хорошо перемешивают и отделяют семена от остатков мякоти. Затем семена несколько раз промывают чистой водой, пока они не станут полностью чистыми. Горячую воду использовать не стоит.

Если мякоть отделяется плохо, можно использовать ферментацию. Семена вместе с мякотью оставляют в емкости примерно на 1-2 дня при комнатной температуре. За это время мякоть начинает бродить и разрушаться, благодаря чему ее становится значительно легче отделить от семян.

После ферментации семена тщательно промывают чистой водой. Оставлять их в бродящей массе дольше необходимого не стоит: при слишком длительной ферментации часть семян может потерять всхожесть. Как только мякоть хорошо разрушается и семена легко отделяются, их промывают и переходят к сушке.

Для обычной домашней заготовки достаточно выбрать тот способ, который позволяет хорошо очистить семена. Если мякоть легко удаляется водой, ферментировать семена вообще не требуется.

Как выбрать семена для хранения

После промывания проводят первичную отбраковку. Пока семена еще влажные, достаточно удалить явно поврежденные, сильно щуплые, потемневшие или недоразвитые экземпляры.

Оставшиеся семена отправляют на сушку. После полного высыхания их можно еще раз осмотреть и убрать семечки с заметными повреждениями или признаками плесени, если такие появились во время сушки.

На этом этапе не нужно пытаться определить всхожесть каждого семени по внешнему виду. Основная задача при заготовке — удалить явно некачественные экземпляры и хорошо высушить остальные.

Дополнительную отбраковку проводят уже перед посевом в следующем году, когда семена достают из хранения и готовят к посадке.

Как правильно высушить семена огурца

После промывания семена раскладывают одним слоем на бумаге, картоне, блюдце или другой сухой поверхности. Важно, чтобы семечки не лежали кучкой и не слипались между собой.

Проще всего сушить семена при комнатной температуре в сухом, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Периодически их желательно перемешивать, чтобы влага испарялась равномерно.

Еще удобнее использовать сушилку для овощей с вентиляцией и регулировкой температуры. Ее преимущество не только в возможности слегка подогреть воздух, но и в постоянном потоке воздуха. Даже при температуре 22-25 °C вентиляция быстро удаляет влажный воздух от поверхности семян, поэтому они высыхают быстрее и равномернее, чем при обычной сушке в помещении.

Если использовать нагрев, достаточно установить 25-35 °C. Поднимать температуру выше нет необходимости. 40 °C лучше считать верхней границей, которую не стоит превышать: чем выше температура и дольше воздействие, тем больше риск снижения всхожести.

Продолжительность сушки зависит от температуры, влажности и интенсивности вентиляции, поэтому ориентироваться лучше не на количество часов или дней, а на состояние семян. Перед закладкой на хранение они должны быть полностью сухими и легко отделяться друг от друга.

Не стоит сушить семена на батарее, возле обогревателя или в духовке, где температура может оказаться слишком высокой и плохо контролируется.

Как хранить семена огурцов

Высушенные семена складывают в бумажные пакетики, небольшие конверты или полиэтиленовые ZIP-пакеты. На упаковке указывают название сорта и год заготовки.

Если семена сушились в сушилке с подогревом, не стоит сразу после окончания сушки герметично закрывать их в полиэтиленовом пакете. Сначала семена нужно полностью остудить и дать им немного постоять в сухом помещении. Теплые семена при остывании могут набрать влагу из окружающего воздуха, а в закрытом пакете она останется внутри и создаст условия для появления плесени.

Хранить семена нужно в сухом, прохладном и темном месте. Важнее всего защитить их от высокой влажности и резких перепадов температуры. При правильном хранении семена огурца могут сохранять хорошую всхожесть несколько лет, поэтому их необязательно использовать уже в следующем сезоне.

Если семена хранятся несколько лет, перед посевом стоит проверить их состояние и провести дополнительную отбраковку.

Можно ли получить семена с признаками другого сорта

Если рядом растут разные сорта огурца, между ними возможно переопыление. Пыльца переносится насекомыми, поэтому семена из такого плода в следующем поколении могут дать растения с признаками, отличающимися от исходного сорта.

Именно поэтому при заготовке семян важно выбирать здоровые, хорошо развитые и типичные для своего сорта плоды. Единичный плод с необычной формой, окраской или другими нетипичными признаками лучше не использовать.

Полностью исключить переопыление без специальных мер нельзя, поэтому при выращивании нескольких сортов стоит учитывать, что самостоятельно собранные семена не всегда сохраняют все сортовые признаки с абсолютной точностью.

Вывод

Заготовка собственных семян огурца начинается не с извлечения семян из плода, а с правильного отбора на грядке. Для этого выбирают здоровое, урожайное растение и оставляют на нем хорошо сформированный, типичный для сорта плод.

Затем огурцу дают полностью созреть, семена очищают от мякоти, тщательно просушивают и убирают на хранение. При этом важно не допускать загнивания плода, переувлажнения семян и перегрева во время сушки.

Если каждый год отбирать семена от лучших растений и соблюдать основные правила заготовки, можно самостоятельно получать посадочный материал для следующих сезонов, не покупая семена понравившегося сорта заново.

Главное правило простое: зеленый огурец — для еды, полностью созревший — для семян.