Как без труда снять кожицу с помидоров без кипятка — делюсь хитростью, о которой мало кто знает

Наверняка у вас бывало: готовите томатный суп, соус или пюре, а кожица от помидоров собирается неаппетитными лоскутами и портит текстуру блюда.

К счастью, есть несколько способов быстро справиться с этим, выбирайте тот, который удобнее именно вам.

1. Классический метод: кипяток и лед

Этот способ знаком многим, но есть секреты, которые делают его максимально эффективным.

1. Хорошо вымойте помидоры и сделайте на каждом крестообразный надрез у основания.
2. Опустите их в кипящую воду на 20–30 секунд. Как только кожица начнёт отходить у надреза — вынимайте.
3. Сразу переложите томаты в миску с ледяной водой: резкий перепад температур заставляет шкурку легко отделяться.
4. После такой «ванны» шкурка снимается одним легким движением.

Идеально для: салатов и блюд, где нужны цельные дольки.

2. Быстро и удобно: микроволновка

Если нет времени ждать кипятка, техника приходит на помощь:

1. Вымойте помидоры и сделайте крестообразный надрез.
2. Разложите их на тарелке так, чтобы плоды не соприкасались.
3. Поместите в микроволновку на 30–40 секунд на полной мощности (700–800 Вт).
4. Осторожно достаньте — кожица должна легко отходить.

Идеально для: 2–3 помидоров, например, для омлета или бутербродов.

3. Терка для соусов и пюре

Этот способ не требует кипятка или техники и сразу даёт готовую томатную массу:

1. Разрежьте помидор пополам.
2. Держась за кожицу, потрите половинку на крупной терке.
3. В миску попадёт нежное пюре, а шкурка останется в руках.

Идеально для: томатного соуса, супа-пюре, подливы или детского питания.

Маленькие хитрости для идеального результата

• Выбирайте правильные помидоры: лучше всего чистятся спелые, но упругие плоды. Слишком мягкие разваливаются.
• Не выбрасывайте шкурки: их можно высушить, измельчить и использовать как натуральную томатную приправу.
• Используйте лед: при термообработке ледяная вода останавливает готовку и помогает кожице легко отходить.

Теперь вы знаете, как очистить помидоры быстро и без хлопот. Подбирайте метод под задачу — и ваши супы, соусы и пюре всегда будут идеальной текстуры, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru