Из-за чего кофе получается невкусным? Разбираем 6 ошибок, которые портят напиток

Любители кофе знают, что чашка напитка может быть либо разочарованием, либо настоящим удовольствием.

Вы когда-нибудь замечали, что одна и та же марка кофе в разное время кажется совершенно разной? Причина почти всегда кроется в мелочах — от хранения до температуры воды. Давайте разберём самые распространённые ошибки и расскажем, как их избежать, пишет новостной портал.

1. Хранение кофе: не держите его в упаковке

Многие оставляют зерна прямо в заводской пачке и удивляются, почему кофе теряет аромат через несколько дней. На самом деле, для долгого хранения важна герметичная ёмкость. Лучше пересыпать зерна в стеклянную банку с плотной крышкой и хранить в темном прохладном месте. Так вы сохраните аромат и свежесть дольше.

2. Молотый кофе не любит запасы

Удобство молотого кофе очевидно: просто засыпал — и готово. Но вкус свежемолотых зерен намного ярче. Если хотите насыщенный аромат, измельчайте зерна прямо перед завариванием. И забудьте про большие запасы: молотый кофе теряет аромат буквально через пару дней.

3. Неровный помол портит вкус

Даже мелкая деталь, как размер частиц, влияет на результат. Если одни кусочки крупнее, а другие мельче, вода будет проходить через них неравномерно, и вкус станет «плоским» или горьким. Решение — качественная кофемолка и контроль за однородностью помола.

4. Вода формирует вкус

Не удивляйтесь, что в одной и той же чашке кофе вкус меняется: часто виновата вода. Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Дистиллированная или слишком мягкая вода лишает напиток минералов и делает вкус пустым.

5. Кипяток убивает аромат

Многие просто заливают кофе вскипевшей водой. Но это не лучший способ. Оптимальная температура — около 95 °C. Если вода слишком горячая, кофе теряет свой аромат, становится горьким и менее насыщенным.

6. Посуда тоже имеет значение

Толстостенные фарфоровые чашки сохраняют тепло дольше и помогают напитку раскрыться. Перед тем как налить кофе, ополосните чашку кипятком — это небольшой трюк, который реально работает.

Хотите, чтобы каждое утро ваша чашка кофе радовала вкусом и ароматом? Начните с этих простых правил.

Фото: sibkray.ru