Исследователи определили самую ценную крупу — это не гречка и не овсянка: она поддерживает здоровье сердца и способствует нормализации пищеварительных процессов

Пшённая каша — это не просто недорогая традиционная еда из детства, а настоящий лидер среди круп по содержанию полезных веществ, выгодных для сердца и пищеварительной системы.

И все это при стоимости, значительно более низкой, чем у популярных суперфудов.

Дискуссии о пшёнке ведутся давно: некоторые с ностальгией вспоминают её, а другие реагируют с недовольством на её упоминание. Тем не менее, теперь поклонникам простых блюд есть чем похвастаться — исследования подтверждают, что пшено действительно заслуживает статуса одного из самых полезных продуктов.

Что делает пшёнку такой ценной?

• В ней содержится рекордное количество кремния — одна порция обеспечивает суточную норму на 754%. Этот элемент способствует укреплению ногтей и волос, что особенно актуально для тех, кто заботится о своей внешности.
• Магний — естественный «антистресс», помогает расслабиться и поддерживать нервную систему.
• Железо, которое предотвращает анемию и улучшает общее самочувствие.
• Пшёнка полностью не содержит глютена, что делает её подходящей для людей с его непереносимостью.
• Селен поддерживает здоровье щитовидной железы.
• Низкий гликемический индекс способствует контролю уровня сахара в крови.

Кроме того, пшено обладает детокс-эффектом: оно помогает выводить тяжелые металлы — это особенно важно для жителей мегаполисов.

Как правильно готовить пшёнку, чтобы она была вкусной?

Чтобы избежать горечи, которая часто отпугивает новичков, крупу следует промывать 5–7 раз и замачивать перед варкой. Правильная подготовка обеспечивает нежный вкус и приятную текстуру.

Пшёнка и здоровье сердца

Калий и магний в пшёнке укрепляют сердечную мышцу, а полифенолы снижают уровень «плохого» холестерина. При этом каша дольше сохраняет чувство сытости по сравнению с рисом или кукурузой — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом.

Кому стоит с осторожностью относиться к пшёнке?

• При обострении панкреатита и гипотиреозе рекомендуется воздержаться.
• Детям до 1,5 лет не советуют давать из-за грубой клетчатки.

В остальных случаях пшённая каша — отличный и полезный выбор для разнообразия питания.

Так что, если у вас дома есть пакет пшена, возможно, стоит его достать и приготовить что-то простое, но по-настоящему полезное. Иногда именно забытые традиции становятся настоящим источником здоровья

Фото: sibkray.ru