Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Эти ароматные баранки станут замечательной заменой хлебу.
Благодаря творогу и сыру они получаются плотными, сытными и имеют приятную хрустящую корочку. Идеальный гарнир к супу, чаю или просто в качестве лёгкого перекуса.
Что необходимо для теста?
- Творог — 250 г (желательно рассыпчатый, не пастообразный)
- Яйца куриные — 2 шт. (одно для теста, одно для смазки)
- Сыр твёрдый (Российский, Чеддер) — 90 г
- Мука пшеничная — 130-150 г (плюс немного для подпыла)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — ½ ч. ложки
- Кунжут (смесь или один вид) — для посыпки
Как приготовить?
Шаг 1: Подготовьте основу
Творог размять вилкой до однородной массы. Сыр натереть на мелкой тёрке и соединить с творогом. Вбейте одно яйцо и добавьте соль, тщательно перемешайте.
Шаг 2: Замесите тесто
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в творожно-сырную массу и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. При необходимости добавьте ещё немного муки.
Шаг 3: Сформируйте баранки
Разделите тесто на 7-8 равных частей. Каждую раскатайте в жгут и соедините концы, формируя кольцо. Если тесто прилипает, слегка припылите рабочую поверхность и руки мукой.
Шаг 4: Выпекайте
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите баранки, смажьте их взбитым яйцом и обильно присыпьте кунжутом. Выпекайте 25-30 минут до приятного золотистого цвета.
Позвольте баранкам немного остыть на противне — тогда они станут ещё вкуснее
Поделись видео:
