Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Если вы обожаете лазанью, но не хотите тратить время на приготовление тонких листов и сложных соусов, этот рецепт именно для вас.
Слоёная запеканка из лаваша с мясной начинкой и нежным сырным кремом — это блюдо, которое удивляет своим насыщенным вкусом и атмосферой домашнего уюта, а собирается всего за несколько минут.
Ингредиенты для сочной лазаньи:
- Начинка: 500 г мясного фарша (говяжий или смешанный), 1 большая луковица, 2 ст. л. томатной пасты, соль, чёрный перец, сушёный базилик или орегано по вкусу.
- Сметанно-сырный соус: 300 г сметаны (20%), 150 г твёрдого сыра (например, голландского), 2 зубчика чеснока.
- Основа: тонкий армянский лаваш — 3–4 листа.
- Для верхнего слоя: дополнительно 30–50 г тёртого сыра.
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, разбейте комки и жарьте до лёгкой румяности. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 5–7 минут. Снимите с огня.
- Приготовьте заливку. Сыр натрите на средней тёрке. Смешайте сметану, большую часть сыра (оставьте немного для посыпки) и чеснок, пропущенный через пресс.
- Соберите лазанью. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для запекания (примерно 20х30 см) слегка смажьте маслом. Выложите на дно лист лаваша, разорвав его при необходимости, чтобы покрыть всю поверхность.
- Выложите первый слой: распределите часть заливки, затем слой мясной начинки. Накройте следующим листом лаваша и повторите. Последним должен быть слой лаваша.
- Завершите блюдо. Верхний лист обильно смажьте оставшейся заливкой и посыпьте сыром.
- Запекайте. Отправьте форму в духовку на 30–40 минут, пока верх не покроется золотистой аппетитной корочкой.
Подача: Готовой лазанье дайте настояться в форме 10–15 минут — так её будет легче нарезать на порции. Подавайте тёплой, украсив свежей зеленью.
Полезный совет: В начинку можно добавить 150–200 г мелко нарезанных шампиньонов или болгарского перца, обжаренных вместе с луком. Для более лёгкого варианта замените половину сметаны в заливке на натуральный йогурт.
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина в будний день и станет достойным угощением для неожиданных гостей.
Поделись видео:
