Использовали все свои чесночные стрелки, теперь умоляем соседей по даче: рецепт восхитительного горячего салата

Лето приносит не только тепло, но и редкие сезонные продукты — такие как чесночные стрелки.

Мало кто осознает, что этот неожиданный компонент является настоящим источником вкуса и пользы, который активно используют в Азии и Северной Европе. В сочетании с мясом и специями он превращается в ароматное и простое в приготовлении блюдо с ярким характером

Что потребуется

• Мясо (курица, свинина или индейка) — 500 граммов
• Чесночные стрелки — 250 граммов
• Лук — 2 штуки
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Крахмал — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 3 столовые ложки (разделить на 1 и 2)
• Растительное масло — 3 столовые ложки (разделить на 1 и 2)
• Молотый кориандр — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте мясо тонкими полосками. В глубокой миске замаринуйте его с 1 столовой ложкой соевого соуса, крахмалом и свежемолотым перцем. Для остроты можно добавить немного тертого имбиря.
2. Нарежьте чесночные стрелки брусками длиной около 3 см, лук — полукольцами, а чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку масла и обжарьте мясо до появления золотистой корочки.
4. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет полупрозрачным.
5. Добавьте чесночные стрелки, накройте крышкой и тушите 3–4 минуты — стрелки должны сохранить упругость и немного хрустеть.
6. Влейте оставшийся соевый соус, добавьте кориандр, сахар и чеснок, тщательно перемешайте.
7. Дайте блюду настояться под крышкой 5–10 минут, чтобы все ароматы полностью раскрылись.

Как подавать

Это блюдо лучше всего сочетается с жасминовым рисом или удон-лапшой — легкий, но насыщенный вкус чесночных стрелок превосходно дополняет нежное мясо и восточные специи.

Совет для заготавливающих

Если сезон стрелок уже завершился, не переживайте — их можно заморозить. При правильном хранении чесночные стрелки сохраняют свой аромат и полезные свойства до года.

Попробуйте этот рецепт — он простой, но впечатляющий. Всего три ключевых ингредиента и минимум усилий, а результат заставит вас восхищенно воскликнуть: «Так вкусно, что язык проглотишь!»

Фото: sibkray.ru