Интервальное голодание может прикончить, спровоцировав рак. Учёные рассказали про этот эффект после экспериментов с мышами

Все чаще приходится слышать про интервальное голодание, о его чудодейственных эффектах, как оно помогает похудеть, улучшить метаболизм и продлить жизнь. Сам пробовал, и даже скинул пару кило. Но оказывается у этого типа питания, при котором периоды приёма пищи чередуются с голоданием, есть и очень опасная сторона.

Мало кто задумывается, что творится у них в животе. Ну, пища туда попала, переварилась в желудке и тонком кишечнике, что-то усвоилось, что-то вышло – и ладно. Но кишечник – это не просто трубка для переваривания пищи и вывода остатков, это целая экосистема, от которой зависит иммунитет, настроение и даже продолжительность жизни.

В кишечнике живут триллионы бактерий, грибков и вирусов. Они помогают переваривать пищу, синтезируют витамины, защищают от вредных микробов и еще влияют на наше поведение.

В этой экосистеме ключевую роль играют стволовые клетки кишечника. Они находятся в специальных углублениях, называемых криптами, и постоянно делятся, чтобы «латать дыры» и обновлять клетки эпителия – внутреннего слоя кишечника, который защищает от вредных веществ и обеспечивает всасывание питательных веществ.

Эпителий – как обои на стенах, постепенно изнашивается и пачкается, его нужно периодически менять. Так вот, стволовые клетки этим и занимаются. Они обеспечивают постоянное обновление эпителия, что очень важно для поддержания здоровья кишечника. Если этот процесс нарушается, то начинаются проблемы: воспаления, инфекции, синдром раздражённого кишечника и даже рак. Да, здоровье кишечника напрямую связано с риском развития онкологических заболеваний.

Причем тут интервальное голодание?

Оказывается, такой тип питания влияет на работу стволовых клеток. Когда мы голодаем, вместо того, чтобы питаться глюкозой клетки переключаются на режим энергосбережения и начинают использовать жиры в качестве топлива. Это, как считалось раньше, очень полезно: клетки очищаются, регенерируются, становятся более устойчивыми к стрессу. Но последние исследования показали, что всё не так просто, и что стимуляция стволовых клеток может серьезно навредить.

Эксперимент на мышах

Группа исследователей из Массачусетского технологического института, совместно с коллегами из Германии, Бразилии, Италии и Турции, решили выяснить, как именно интервальное голодание влияет на стволовые клетки кишечника (ссылка на исследование в комментариях). Учёные, как всегда, решили поэкспериментировать на мышах, предрасположенных к раку, и разделили их на три группы:

• Первая группа мышей была контрольной. Они ели, когда хотели и сколько хотели. В общем, жили припеваючи.
• Вторая группа мышей подверглась суточному голоданию.
• А вот третья группа – это самое интересное. Их сначала сутки морили голодом, а потом давали полную свободу действий: ешь, сколько влезет.

Учёные стали наблюдать за тем, как ведут себя стволовые клетки кишечника у мышей из разных групп. Оказалось, что быстрее всего, как будто наверстывая упущенное, клетки делились, у мышей, которые после голодания поели.

Учёные также обнаружили, что ключевую роль в этом процессе играет белок mTOR, который регулирует рост, деление и метаболизм клеток. Во время голодания активность mTOR снижается, клетки переходят в режим ожидания, а когда мы начинаем есть, он активизируется и даёт команду к действию. И вот тут-то и кроется подвох.

С одной стороны стимуляция стволовых клеток — это хорошо: клетки обновляются, кишечник работает как часы, организм полон сил и энергии. С другой стороны, чрезмерная стимуляция может привести к печальным последствиям.

Дело в том, что стволовые клетки – это, по сути, незрелые клетки, которые могут превращаться в разные типы клеток. И если что-то пойдёт не так, они могут начать бесконтрольно делиться и превратиться в раковые клетки.

Это в общем-то произошло, у мышей, которые проходили через цикл «интервальное голодание», у них предраковые образования в кишечнике появлялись гораздо чаще, чем у мышей из контрольной группы. Получается, что интервальное голодание, которое считалось полезным для здоровья, может, наоборот, увеличивать риск развития рака?

Что всё это значит и как теперь жить с этой информацией

Раньше времени паниковать не стоит. Мыши – это не люди, и результаты, полученные на мышах, нельзя напрямую переносить на человека. У нас другой метаболизм, другая генетика, другая продолжительность жизни.

Кроме того, в эксперименте мыши подвергались однократному циклу интервального голодания, а люди, практикующие этот тип питания, делают это регулярно, в течение длительного времени. Наконец, в эксперименте использовали мышей с генетической предрасположенностью к раку, а у большинства людей такой предрасположенности нет. Тем не менее, эти результаты заставляют задуматься. Нужно больше исследований, чтобы понять, как это работает у людей.

И, конечно, не стоит слепо следовать моде, нужно прислушиваться к своему организму. Если решили попробовать интервальное голодание, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если есть какие-то хронические заболевания или предрасположенность к раку.

И не забывайте, что питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Нельзя просто голодать, а потом наедаться фастфудом. Это точно не принесёт пользы здоровью.