Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Цифры, которые впечатляют, но не радуют
Рыбная отрасль опубликовала отчёт за 2025 год. Статистика внушает доверие: красной икры произведено 12,4 тысячи тонн, что на 21% больше по сравнению с 2024 годом. Казалось бы, стоит радоваться, но реальность оказывается иной.
При взгляде на ценники в магазинах возникает недоумение. Цены остались прежними. Как так? Если продукция стала больше, она должна дешеветь. Это основное правило рынка, но не всегда срабатывающее.
Аналитический центр Рыбного союза проанализировал ситуацию и пришел к выводам, которые вряд ли порадуют покупателей.
Опт радуется, розница молчит
В оптовом звене цены действительно начали снижаться. Двузначные темпы снижения — это заметно. Оптовики и крупные дистрибьюторы могут быть довольны: закупка икры стала более выгодной.
Однако эта радость не доходит до потребителей. Единственное исключение — икра горбуши, которая стала немного доступнее, но разница незначительна. Остальные виды икры держат цены на прежнем уровне, несмотря на увеличение производства.
Что происходит с рыбой
Рыбный союз поделился и другими данными. Ситуация выглядит неоднозначно.
Производство мороженой рыбы в 2025 году упало на 3% по сравнению с 2024 годом. Это произошло не от уменьшения улова, а из-за изменения приоритетов переработчиков, которые начали выпускать продукцию с добавленной стоимостью.
Филе начали производить на 9% больше, особенно филе минтая и сельди, которое обрабатывают прямо на судах. Это удобно для переработчиков, но потребителям это не сильно помогает.
Консервы: странная история
С выпуском консервов и пресервов произошли неожиданные изменения. Их производство сократилось на 5% и 11% соответственно. Аналитики связывают это с насыщением рынка и высокой базой прошлого года, что привело к снижению объемов.
Один из крупных игроков на этом рынке — приморский «Доброфлот» — не раскрывает свои данные, и слухи о серьезном падении объемов остаются только слухами.
Краб уплыл в Китай
Любители крабов также столкнулись с проблемами. Выпуск мороженых ракообразных упал на 12%. Причина проста: живого краба теперь отправляют в Китай, где за него платят больше.
Рост экспорта живого краба в Поднебесную составил 15%. Для отрасли это прибыль, но для потребителей — проблема, так как на прилавках краба станет еще меньше.
Прогноз на 2026: неопределенность
Кирилл Колончин из Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии поделился прогнозами на следующий год. Цифры названы, но с большой погрешностью.
По оптимистичному сценарию на Камчатке поймают 120 тысяч тонн лососей, по пессимистичному — 102 тысячи. Разброс значительный. Ученые не могут точно предсказать, что произойдет, так как ситуация с горбушей остается неясной.
Для сравнения: в 2025 году на Камчатке поймали 259 тысяч тонн красной рыбы, но это был четный год, и результаты четных и нечетных лет могут различаться. В 2024 году, например, поймали 130,7 тысячи тонн. Падение с 259 до 130 — это нормально для цикличности.
Что это значит для нашего кошелька
Если перевести все эти данные на язык обычного покупателя, картина получается неутешительная.
Икра дешевле на оптовом рынке, но дорога в рознице. Консервов стало меньше — значит, и цены на них не упадут. Краб уходит в Китай — на прилавках его будет еще меньше, а цены еще выше. Прогноз на улов неопределённый — это усложняет планирование бюджета на икру к следующему Новому году.
Единственное позитивное изменение — икра горбуши стала немного доступнее, но это всего лишь небольшая экономия.
Почему розница не реагирует на оптовые цены
Эксперты объясняют это следующим образом: у ритейла свои правила. Магазины не спешат снижать цены, даже если закупают товар дешевле. Им нужно покрыть прошлые убытки и учесть логистические затраты.
Кроме того, икра — товар сезонный. Ее закупают заранее, хранят и транспортируют, что требует дополнительных затрат. Поэтому снижение оптовых цен доходит до покупателей с задержкой или вовсе не доходит.
Что в итоге
Производители сообщают о росте, оптовики радуются снижению цен, а покупатели продолжают платить по старым расценкам. Рыбный союз отмечает, что розница не реагирует на изменения в оптовых ценах.
Единственное утешение — икра горбуши стала чуть дешевле, но на фоне общей ситуации это незначительно. Ждем дальнейших изменений. Возможно, к следующему сезону ситуация улучшится, а может — нет
Поделись видео:
