Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Если вы хотите организовать небольшой праздник без длительной подготовки, этот рецепт станет отличным выбором.
Тёплые груши в золотистой карамели, кремообразный сыр и хрустящий хлеб — сочетание, которое всегда оправдывает ожидания.
Для 2 порций вам понадобятся:
- Груши (упругие, например, «конференция») — 2 крупных
- Цветочный мёд — 1,5 ст.л.
- Сливочное масло — 10 г
- Щепотка корицы или ванилина
- Сыр бри или камамбер — 80-100 г
- Горсть грецких орехов
- Чиабатта или багет — 4-6 ломтиков
- Морская соль — несколько кристаллов
Поэтапное приготовление:
- Запекаем груши
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину. Растопите масло с мёдом и добавьте корицу. Выложите груши на противень и щедро полейте медовой смесью. Запекайте 15-20 минут — поверхность должна покрыться янтарными пузырьками. - Готовим основу
Пока груши запекаются, подрумяньте ломтики хлеба на сухой раскалённой сковороде. Орехи слегка обжарьте на той же сковороде (2 минуты), затем мелко порубите. - Собираем блюдо
На тёплые ломтики хлеба выкладывайте груши, сверху — тонкие ломтики сыра. Посыпьте орехами и добавьте кристаллы морской соли. Если вам нравятся сладкие нотки, сбрызните дополнительно мёдом.
Почему это работает:
Горячие груши с карамелизированной корочкой слегка расплавляют сыр, создавая бархатистый соус. Хрустящий хлеб добавляет текстуру, а орехи вносят лёгкую горечь. Морская соль балансирует сладость, придавая вкусу глубину.
Идеи для вариаций:
• Вместо корицы попробуйте имбирь или мускатный орех
• Добавьте к грушам веточку тимьяна перед запеканием
• Используйте груши сорта «аббат» — они особенно ароматные
• Замените бри на дор-блю для более насыщенного вкуса
Подавайте сразу, пока закуска тёплая. Белое вино с умеренной кислотностью или игристое брют подчеркнут мягкость блюда. Это тот случай, когда простота ингредиентов приводит к изысканному результату — минимальные усилия при максимальном впечатлении
Поделись видео:
