Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Мы зачастую действуем на автомате, помещая покупки в холодильник.
Однако для определенной категории продуктов холодная обстановка приносит больше проблем, чем польз. Профессор Ампаро Гамеро подчеркивает, что неправильное хранение лишает нас истинного вкуса и полезных свойств.
Чеснок: от холода до ростков — один шаг
Низкие температуры провоцируют прорастание чеснока, в результате чего он теряет свою остроту и упругость. Чтобы продлить его срок хранения, воспользуйтесь следующим методом: очистите дольки, поместите в стеклянную банку и залейте оливковым маслом. Такой чеснок не испортится, а масло приобретет пикантные нотки для салатов.
Хлеб и шоколад: две жертвы неверного хранения
Мягкий багет и ароматная плитка шоколада имеют удивительно общую слабость — они не переносят холод. Влажная среда заставляет хлеб быстро черстветь, а на поверхности шоколада появляется белесый налет — какао-масло выходит на поверхность. Вкус и текстура обоих продуктов становятся необратимо измененными.
Бананы: спелость не терпит спешки
Если положить зеленые бананы в холодильник, они так и останутся твердыми и безвкусными. Холод блокирует процессы, отвечающие за образование сахаров и мягкость. Позвольте им дозреть при комнатной температуре, и вы получите сладкий фрукт, а не крахмалистую массу.
Кофе: почему он поглощает чужие ароматы
Хранить кофейные зерна рядом с сыром или колбасой — не лучшая идея. Они, как губки, впитывают влагу и посторонние запахи, теряя свой уникальный аромат. Оптимальное место для кофе — это герметичная упаковка в кухонном шкафу, вдали от источников тепла и света.
Проверьте, не допускаете ли вы этих ошибок? Иногда достаточно просто переместить несколько продуктов из холодильника в шкаф, чтобы вернуть им их подлинный вкус
Поделись видео:
