Готовьте лечо из огурцов по этому простому рецепту и наслаждайтесь зимой

Лечо из огурцов — отличное зимнее блюдо для любителей овощных закусок. Эта заготовка радует своим вкусом, хрустящей текстурой и хорошо дополняет различные гарниры. Представляем вам подробный рецепт приготовления этого популярного венгерского блюда.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг
• Сладкий перец — 1-2 шт.
• Помидоры — 3-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Соль — ¼ ч. ложки или по вкусу
• Перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовка овощей: Вымойте все овощи, обрежьте кончики огурцов и удалите хвостики. У перцев удалите семена и перегородки.
2. Очищение и нарезка: Очистите морковь и лук. Нарежьте морковь и лук кружочками.
3. Обжаривание: В глубокую сковороду или казан налейте растительное масло. Выложите в него нарезанные морковь и лук. Обжаривайте их до мягкости.
4. Добавление других овощей: Положите в сковороду кружочки помидоров и ломтики сладкого перца. Тушите овощи в течение 15 минут, пока морковь и перец не станут мягкими.
5. Добавление огурцов: После этого добавьте нарезанные тонкими кружочками огурцы. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельчённый чеснок.
6. Завершение приготовления: Влейте уксус, хорошо перемешайте и продолжайте тушить еще 15 минут, пока огурцы не размягчатся и не изменят цвет.
7. Заключительные шаги: Разложите получившуюся смесь по стерилизованным банкам. Залейте оставшимся соком из сковороды.
8. Консервация: Закройте банки крышками или закатайте их. После остывания при комнатной температуре храните в прохладном месте.

Этот рецепт лечо из огурцов станет отличным дополнением к вашему зимнему столу. Приятного аппетита!