Готовлю весь сентябрь: невероятная вкуснятина из сезонных яблок на сковороде — мой самый простой и пушечный рецепт

В каждом доме найдутся яблоки, которые уже не хочется есть просто так, но выбрасывать жалко.

Именно они идеально подходят для простого, но невероятно вкусного десерта — яблочных оладий без духовки. Лёгкий, ароматный и быстрый способ сделать обычный вечер уютнее и вкуснее.

Почему именно этот рецепт

Нет необходимости включать духовку, ждать нагрева или следить за временем. Всё готовится на сковороде буквально за несколько минут. Тесто здесь почти второстепенно — главным остаётся яблочный вкус: кислинка сочетается с лёгкой сладостью, а запах сразу собирает всех на кухне.

Ингредиенты

• Яблоки — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахарная пудра для посыпки
• Мука — 150–200 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель — 8 г
• Растительное масло для жарки

Подготовка яблок

Одно яблоко нарезаем кубиками и добавляем в тесто — оно сделает оладьи сочными. Второе нарезаем тонкими дольками для украшения сверху. Кожуру можно оставить — она добавит текстуры и сохранит насыщенный вкус.

Замес теста

В миске взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавляем молоко комнатной температуры и немного масла. В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в яично-молочную смесь, чтобы не было комков. В конце добавляем яблочные кубики — тесто должно получиться густым, но нежным.

Жарка

Немного масла на сковороде, ложкой выкладываем порции теста, сверху украшаем дольками яблок. Жарим на небольшом огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны. Тогда дольки карамелизуются, а середина пропечётся. Готовые оладьи слегка остывают и присыпаются сахарной пудрой.

Советы и маленькие хитрости

• Считается, что без духовки десерт хуже. На деле именно сковорода помогает сохранить яблоки сочными.
• Оладьи лучше делать небольшими — так они прогреются равномерно.
• Щепотка корицы в тесто добавит особый ароматный оттенок.

Итог

Яблочные оладьи без духовки — простой, быстрый и вкусный способ использовать залежавшиеся яблоки. Минимум усилий, максимум удовольствия: ароматные, мягкие и с румяной корочкой. Идеально для ленивого вечера или неожиданных гостей, пишет источник.

Фото: sibkray.ru