Гости уплетают за обе щёки, а догадаться никто не может — новый салат «Гурман» на Новый год, покоряет даже самых капризных

Есть блюда, которые исчезают со стола раньше, чем успеешь сказать «приятного аппетита».

Этот салат — именно из таких. Его пробуют молча, потом поднимают брови и спрашивают: «Что это было?». Вкус — непредсказуемый, насыщенный и запоминающийся. А секрет кроется в одном нестандартном ингредиенте, который превращает простые продукты в гастрономическую неожиданность.

Основа: нежная курица и идеальная текстура

Главный «фундамент» салата — варёная куриная грудка. Чтобы мясо получилось сочным, не спешите его вытаскивать: пусть остынет прямо в бульоне. Если времени нет — просто оберните горячее филе в пищевую плёнку.
Нарезайте грудку небольшими кубиками, не рвите на волокна — салат получится структурным и приятным на вкус.

Главный акцент: морковь по-корейски

Морковь по-корейски здесь не просто добавка, а главная специя. Она даёт лёгкую остринку, аромат и немного хруста. Перед тем как добавить её в салат, обязательно слейте лишний маринад и нарежьте соломку покороче — по 3–4 см, чтобы не тянулась бесконечной лентой.

Дополнение: сладкий перец, сыр и орехи

Дальше идёт компания, без которой блюдо не заиграет:

• Болгарский перец — лучше красный, мясистый, он добавит свежести и цвета.
• Сыр — натрите на крупной тёрке. Он соединяет ингредиенты и не даёт салату расползтись даже на следующий день.
• Грецкие орехи — слегка измельчённые, для мягкого хруста и орехового послевкусия. Их можно чуть подсушить на сковороде, если хочется ярче раскрыть аромат.

Неожиданная изюминка — в прямом смысле

Теперь — трюк, ради которого гости ломают голову.
Лук обжаривается до золотистости, и прямо в сковороду к нему добавляется изюм. Всего на минуту — чтобы он стал мягким и впитал аромат масла и лука.
Эта тёплая, сладковато-пряная смесь, добавленная в салат, превращает его вкус в нечто совершенно новое. Никто из гостей не догадается, что именно добавило такую необычную нотку.

Финальный аккорд

Добавьте немного зелени — подойдёт петрушка или кинза, для смелых. Два зубчика чеснока — для остроты характера. Заправка — простая: майонез, соль, перец.
Получается салат с идеальным балансом: сытный, ароматный и с лёгким сладковатым оттенком, который делает его непохожим ни на одно другое блюдо.

Пропорции для ориентира

• Куриная грудка — 180 г
• Морковь по-корейски — 100 г
• Болгарский перец — 130 г
• Сыр — 100 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Репчатый лук — 200 г
• Изюм — 50 г
• Зелень — ½ пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Этот салат — тот случай, когда простые продукты вдруг начинают звучать, как оркестр. Сделайте его однажды, и он станет вашим фирменным блюдом, которое просят приготовить «ещё раз», пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru