Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Не у всех есть подвал или погреб, но это не причина отказываться от зимних запасов.
Эти проверенные методы помогут сохранить капусту свежей до следующего урожая.
1. Балкон как замена погребу
Застекленная лоджия становится отличным местом для хранения при температуре 0…+5°C. Как правильно:
• Заверните кочаны в пергаментную бумагу или газеты
• Положите в деревянные ящики с вентиляционными отверстиями
• При сильных морозах укройте старым одеялом или пенопластом
• Регулярно проверяйте состояние кочанов
2. Холодильник для городских условий
Современные холодильники позволяют сохранять капусту 2-3 месяца:
• Используйте зону свежести для овощей
• Оберните каждый кочан пищевой пленкой
• Предварительная обработка уксусным раствором увеличит срок хранения
3. Кладовая или холодная комната
Неотапливаемое помещение требует правильной организации:
• Подвешивайте кочаны за кочерыжки на расстоянии друг от друга
• Используйте стеллажи, застеленные соломой или тканью
• Обеспечьте циркуляцию воздуха и защиту от света
4. Дедовский метод с наполнителем
Песок или опилки создают идеальный микроклимат:
• Используйте деревянные ящики или контейнеры
• Пересыпайте кочаны сухим песком (опилками лиственных деревьев)
• Следите, чтобы овощи не соприкасались
• Храните в темном месте при стабильной температуре
5. Заморозка для готовых блюд
Если места совсем недостаточно, заморозка станет спасением:
• Нашинкуйте капусту для будущих щей и рагу
• Разделите на порции в zip-пакеты
• Удалите лишний воздух перед заморозкой
• Помните: после разморозки капуста лучше подходит для горячих блюд
Важные моменты:
- Выбирайте для хранения поздние сорта с плотными кочанами
- Оставляйте длинную кочерыжку и несколько верхних листьев
- Регулярно проверяйте запасы, убирая поврежденные экземпляры
Даже в городской квартире можно сохранить урожай до весны — главное выбрать подходящий метод и следовать простым правилам
Поделись видео:
