Этот овощ резко подорожал в магазинах и на рынках: покупайте сейчас, пока не поздно

В начале сентября российские потребители столкнулись с неожиданной ценовой динамикой: пока большинство овощей и фруктов подешевели, помидоры наоборот подорожали.

По данным Росстата, стоимость томатов выросла на 2,8%, тогда как картофель снизился в цене на 4,8%, морковь — на 4,7%, а капуста — на 4,2%. Снижение коснулось и лука с яблоками, что традиционно происходит с началом осеннего сезона, когда на рынки поступает основной урожай.

Почему овощи дешевеют

Сезонное удешевление связано с пиком сбора урожая в большинстве регионов России. Изобилие свежей продукции на рынке естественным образом снижает цены. Особенно это заметно на корнеплодах и капусте, которые обычно собирают в конце августа — начале сентября.

Почему помидоры дорожают

Помидоры демонстрируют противоположную тенденцию. В Подмосковье салатные сорта в сентябре снова достигли 300 рублей за килограмм — уровня майских цен. Причины роста стоимости несколько:

• Завершение сезона тепличных хозяйств. Основные поставки отечественных томатов сокращаются, а производство осенью становится дороже из-за затрат на отопление теплиц.
• Рост цен на импорт. Томаты из Турции, Азербайджана и других стран подорожали из-за логистических расходов и колебаний валют.
• Сокращение предложения. Многие российские хозяйства сворачивают производство до весны, уменьшая количество доступных томатов на рынке.

В крупных торговых сетях ситуация немного мягче: долгосрочные контракты с поставщиками позволяют удерживать цены в диапазоне 180–250 рублей за килограмм, что на 15–20% выше конца августа. На фоне подешевевших овощей помидоры остаются одними из самых дорогих продуктов на полках.

Чего ожидать дальше

Эксперты прогнозируют, что стоимость помидоров продолжит расти до конца осени, пока не начнется массовое поступление продукции из южных регионов России и стран СНГ. Традиционно пик цен приходится на октябрь-ноябрь, после чего цены стабилизируются на зимнем уровне.

Потребители постепенно адаптируются к новым ценам, увеличивая потребление более доступных овощей — картофеля, моркови и капусты. Эти продукты становятся основой повседневных блюд, частично компенсируя рост расходов на помидоры, пишет источник.

Фото: sibkray.ru