Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Многие из нас годами покупают мягкий белый батон, не задумываясь о том, что на самом деле мы едим.
На первый взгляд он кажется безобидным, но скрытые «подводные камни» влияют на здоровье. Личный эксперимент показал это наглядно: две недели без промышленного хлеба — и исчезло вздутие, ушла усталость, а энергия вернулась. Всё оказалось в составе привычного продукта.
Дрожжи, которые продолжают работать в кишечнике
Дешёвый хлеб делают на ускоренных дрожжах, которые поднимают тесто за 15–20 минут. Казалось бы, удобно, но брожение в духовке не заканчивается: оно продолжается в вашем кишечнике. Отсюда тяжесть и вздутие после бутерброда.
Белая мука — «пустые калории»
Мука в таком хлебе рафинированная — клетчатки, витаминов и минералов почти нет. Это почти чистый крахмал, который быстро превращается в сахар и вызывает резкие скачки глюкозы в крови. Результат: голод возвращается уже через час после еды.
Химические добавки
Производители добавляют эмульгаторы, консерванты, разрыхлители, чтобы батон оставался свежим недели напролёт. Красивый внешний вид и мягкая текстура даются ценой здоровья: организм получает лишние химические соединения, которые ему не нужны.
Как выбрать полезный хлеб
Настоящий цельнозерновой хлеб легко распознать по составу: цельнозерновая мука, вода, соль, закваска или натуральные дрожжи. Он плотнее, тяжелее и хранится не дольше 3–5 дней. Хлеб на закваске особенно хорош: длительное брожение снижает нагрузку на кишечник, частично нейтрализует глютен и насыщает продукт пробиотиками.
Лайфхак для оставшегося батона
Если у вас остался обычный батон, не выбрасывайте его. Подсушите ломтики в тостере или духовке — часть крахмала превратится в пребиотик, а гликемический индекс снизится. Такие сухарики усваиваются легче и не вызывают тяжести.
Выбор хлеба — это не просто вопрос вкуса, а забота о здоровье. Начните с малого: читайте состав, экспериментируйте с альтернативами, и ваше тело ответит лёгкостью и энергией, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
