Эти творожные оладьи идеально получаются у начинающих: отличный завтрак на сковороде — и без добавления муки

Их можно употреблять в чистом виде или превратить в десерт с медом, карамельным сиропом, апельсиновым конфитюром либо фондю из растопленного шоколада.

Мой рецепт сырников всегда приносит успех: завтрак на сковороде получается безупречным, и в нём нет муки.

Ингредиенты для 8–10 штук

• Творог 5–9% — 300 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахар или стевия — 3 ст. л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Щепотка соли
• Цедра одного апельсина
• Свежевыжатый апельсиновый сок — примерно 3 ст. л.
• Манная крупа — от 4 ст. л. (количество корректируется в зависимости от влажности творога)

Приготовление: обратите внимание на консистенцию

1. Создаём ароматную основу
   В глубокой миске объединяем творог с яйцом, сахаром, ванилином, солью, цедрой и апельсиновым соком. Перемешиваем до получения однородной массы — она должна быть гладкой и ароматной.
2. Добавляем манку — здесь важно не переборщить
   Добавляем 4 столовые ложки манной крупы и хорошо перемешиваем. Если творог оказался слишком влажным, тесто может остаться жидким — тогда добавляем ещё по половине ложки манки, но осторожно. После этого оставляем смесь на 10–15 минут: крупа впитает лишнюю влагу, и тесто станет более пластичным.
3. Формируем сырники
   Можно лепить классические лепёшки влажными руками (мука не потребуется) или распределить тесто по силиконовым формам для маффинов — так сырники получатся более воздушными и сохранят идеальную форму.
4. Два способа приготовления
   • На сковороде: жарим на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Для толстых сырников убавляем огонь и оставляем под крышкой на 2–3 минуты.
   • В духовке: запекаем на пергаменте при 180°C 25–30 минут — более диетический вариант с равномерной пропечкой.

Подаём горячими с любимыми добавками. Апельсиновая нотка делает этот завтрак поистине солнечным!

Лаваш с фаршем: как порадовать мужа, который просил шаурму, и удивить всю семью

Когда муж захотел шаурму, я приготовила нечто лучшее: хрустящий лаваш с обжаренным фаршем, овощами и расплавленным сыром. Это блюдо стало нашим новым фаворитом для быстрого ужина.

Понадобится (на 1 большую порцию)

• Тонкий лаваш или тортилья — 1 шт.
• Мясной фарш (говяжий, куриный или смешанный) — 150–200 г
• Спелый помидор — 1 шт.
• Маринованный огурец — 1 шт.
• Листья салата Айсберг — небольшая горсть
• Твёрдый сыр — 50–70 г
• Для соуса: кетчуп (1 ст. л.), майонез (1 ст. л.), горчица (0,5 ч. л.)
• Масло для жарки, соль, перец, специи по вкусу

Готовим за 15 минут

1. «Разрисовываем» лаваш фаршем
   Раскладываем лепёшку на столе и равномерно распределяем сырой фарш тонким слоем. Солим, перчим, добавляем специи — паприка или итальянские травы подойдут идеально.
2. Жарим с умом
   Разогреваем сковороду с маслом, укладываем лаваш фаршем вниз. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 3–4 минуты — за это время мясной слой подрумянится и прожарится.
3. Готовим начинку и соус
   Пока жарится основа, нарезаем помидор и огурец кружочками. Для быстрого соуса смешиваем кетчуп, майонез, горчицу и чайную ложку огуречного рассола для остроты.
4. Собираем, как бургер
   Готовый лаваш выкладываем на тарелку фаршем вверх. Сразу посыпаем тёртым сыром — он начнёт таять от тепла. Затем слоями выкладываем помидоры, огурцы, поливаем соусом и накрываем листьями салата.
5. Подаём правильно
   Аккуратно сворачиваем лаваш конвертом или просто складываем пополам. Разрезаем на две части и подаём сразу — пока лепёшка хрустит, а сыр тянется.

Это блюдо сочетает в себе сочность шаурмы, сытность бургера и уют домашней кухни. Попробуйте — и оно займёт достойное место в вашем меню