Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Регулярное употребление рыбы — важный совет от диетологов.
Этот продукт является ценным источником белка, витаминов (особенно D и группы B), йода, селена и незаменимых жирных кислот Омега-3, которые необходимы для поддержания здоровья сердца и мозга. Рекомендуется включать рыбу в рацион минимум два раза в неделю.
При выборе между морской и речной рыбой эксперты акцентируют внимание не только на типе водоёма, но и на методах её выращивания. Главным критерием полезности считается естественная среда обитания.
Дикая рыба или фермерская
Рыба, которая обитает в естественных условиях (морях, реках, океанах), обычно считается более выгодной. Она формирует свой состав, питаясь естественным кормом. Дикая морская рыба часто содержит больше Омега-3 кислот, в то время как речная богаче белком и железом.
Сегодня значительная часть рыбы на прилавках выращивается на фермах (аквакультура). При таком разведении могут использоваться комбикорма, антибиотики и другие добавки для ускорения роста и предотвращения заболеваний, что может повлиять на конечные характеристики продукта. Экологическая ситуация в водоёмах, особенно вблизи городов, также может оказывать влияние на качество рыбы.
На что обратить внимание
Среди видов, которые в основном вылавливаются в дикой природе, можно выделить:
- Треска, минтай, хек, навага
- Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка)
- Сельдь, скумбрия, сайра, сардина
- Камбала, палтус
- Судак, щука, речной окунь
К видам, которые чаще всего поступают с рыбных ферм, относятся атлантический лосось, форель, сибас, дорада, карп, тиляпия и пангасиус.
При выборе рыбы стоит обратить внимание на её происхождение. Информация о том, выловлена ли она в море (например, в северо-западной или дальневосточной части Тихого океана) или выращена на ферме, часто указывается на упаковке. Свежая дикая рыба может быть более плотной и иметь менее однородный цвет по сравнению с фермерской, что может свидетельствовать о её качестве
Поделись видео:
