Эта буква отличает хорошие консервы «Доброфлот» от плохих? Делюсь секретом

Недавно я устроила небольшой скандал в комментариях, раскритиковав консервированную горбушу «Доброфлот».

Реакция читателей оказалась полярной: одни соглашались, другие негодовали. Я списала это на разницу во вкусах — пока в моей корзине не оказались две банки скумбрии того же производителя.

На полке они выглядели одинаково — цена, этикетка, упаковка. Но открыла — и столкнулась с полной противоположностью:

• В одной банке — сочная, ароматная рыба, легко отделяющаяся от костей.
• В другой — сухая, пересоленная, с лёгким неприятным привкусом.

Обидно? Несомненно. Но именно этот случай помог мне разгадать загадку, мучившую покупателей.

Две линейки под одним брендом

Оказалось, «Доброфлот» выпускает консервы в двух форматах: на береговых заводах и на плавбазах — плавучих предприятиях, работающих прямо в море.

«Сделано морем» (береговой завод)

Рыбу вылавливают, замораживают и отправляют на берег. Там её размораживают, обрабатывают и консервируют. Минус: между выловом и попаданием в банку могут пройти недели, а каждая заморозка-разморозка забирает сок и аромат. Именно такой вариант оказался суховатым и пересоленным.

«Сделано В море» (плавбаза)

Золотой стандарт. Рыба перерабатывается через несколько часов после вылова, минуя морозильники и длительное хранение. В банке сохраняется плотная текстура, естественная сочность и насыщенный вкус. Именно эта банка скумбрии порадовала меня идеально.

Как не ошибиться при покупке

Производитель не делает различие очевидным, но есть два надежных способа отличить продукт плавбазы от берегового.

Способ 1: Смотрите на этикетку

• «Сделано морем» — береговой завод, замороженное сырье.
• «Сделано В море» — плавбаза, свежевыловленная рыба.
  Эта маленькая буква «В» решает всё.

Способ 2: Проверяйте маркировку на дне банки

• Код, заканчивающийся на «13», — продукт берегового завода.
• Код «П08» — рыба с плавбазы, прямо из моря.

Итог

С тех пор, как я использую это простое правило, покупки больше не напоминают лотерею. Береговые консервы дешевле, но для меня разница в цене не компенсирует разницу во вкусе. Теперь я точно знаю: ищу на этикетке заветную букву «В» — и банка, которую кладу в корзину, точно не разочарует, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru