Если видите такие буквы на упаковке — смело покупайте: эти колбасы считаются лучшими

Покупка колбасы в магазине может превратиться в настоящую лотерею, если не знать, на что обращать внимание.

Яркая упаковка и привлекательная цена нередко скрывают продукт сомнительного качества. Разберёмся, как читать маркировки и выбирать настоящую колбасу.

Основные виды колбас и их признаки качества

1. Вареная колбаса
Самая популярная, но и самая уязвимая для фальсификаций. Чтобы выбрать качественный продукт, обратите внимание:

• Белка не меньше 12–15%.
• Мясо должно быть первым ингредиентом в составе.
• Ровный розовый цвет без серых пятен.

Осторожно: если в начале состава указана вода или растительный белок, качество продукта сомнительное.

2. Полукопченая колбаса
Золотая середина между варёной и сырокопченой:

• Плотная текстура, не крошится при нарезке.
• Натуральный аромат копчения без химии.
• Содержание мышечной ткани: 40–60% (категории Б–А).

3. Сырокопченая колбаса
Продукт длительного созревания с характерными признаками:

• Темно-красный цвет с белыми вкраплениями сала.
• Плотная, упругая консистенция.
• Срок хранения до 60 суток.
• Срез без влаги.

4. Сыровяленая колбаса
Премиальный сегмент с максимально натуральным составом:

• Только мясо, соль, специи и нитрит натрия.
• Срок созревания от 30 до 90 дней.
• Матовая поверхность без лишнего блеска.

Как читать этикетку: ключевые маркеры

• ГОСТ — соблюдены государственные стандарты.
• ТУ — технические условия производителя, допускают добавки.

Категории мяса:

• А — от 60% мышечной ткани.
• Б — 40–60% мяса.
• В — менее 40% мясных компонентов.

Пищевая ценность на 100 г:

• Белки: 12–15 г.
• Углеводы: около нуля.
• Жиры: до 30 г.

Практические советы при покупке

1. Состав: мясо должно идти первым.
2. Категория: отдавайте предпочтение А и Б.
3. Внешний вид: равномерный цвет и упругая консистенция.
4. Запах: натуральный мясной, без химических оттенков.
5. Цена: хорошая сырокопченая колбаса не может быть слишком дешёвой.

Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать качественный продукт среди множества вариантов на полках супермаркета, избежать подделок и получать настоящую пользу от еды, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru