Ешьте на здоровье — там чистое мясо, тесто не разваривается: Роскачество назвало лучшие марки пельменей

Любите пельмени на ужин, но не уверены, каким брендам можно доверять?

Роскачество недавно провело масштабное исследование замороженных полуфабрикатов и обнаружило интересные тенденции. Оказалось, что большинство страхов покупателей — необоснованны, хотя отдельные «подводные камни» в составе всё же встречаются.

Что проверяли эксперты

Специалисты изучили 20 популярных марок пельменей по нескольким ключевым параметрам:

• Доля мясного фарша — не менее 50% по ГОСТу.
• Качество мяса — отсутствие незаявленных ингредиентов, например, сои или костной ткани.
• Целостность теста и безопасность продукта.

Результаты оказались смешанными: ни одна марка не получила Знак качества, но массовых нарушений обнаружено не было.

Топ-3 самых «мясных» пельменей

Если ищете пельмени с максимальной начинкой, обратите внимание на эти бренды:

1. «ВкусВилл» (категория «Б») — фарш более 55%, белок 12,94%. Правда, в этой партии выявлены микробиологические замечания.
2. «Мясновъ» (категория «В») — высокое содержание фарша, белок 11,38%.
3. «Рестория» (категория «В») — белок 11,19%.

Развенчиваем мифы

Миф 1: пельмени повсеместно содержат перемолотые кости.
Реальность: гистологический анализ подтвердил наличие костной ткани только у 5 из 20 марок.

Миф 2: соевый белок добавляют практически везде.
Реальность: соя встречалась лишь у 6 брендов и чаще была честно указана в составе.

Динамика качества за последние годы

Сравнение с исследованиями 2019–2020 годов показало, что некоторые производители повышают стандарты:

• «Мясновъ» и «Мираторг» продемонстрировали явное улучшение.
• «Атяшево», «Останкинские традиционные», «Стародворье» сохраняют стабильное качество, пусть и не высшее.

На что смотреть при покупке

1. Изучайте упаковку и категорию продукта («Б» или «В»).
2. Проверяйте состав — соя и другие добавки должны быть указаны.
3. Используйте рейтинг Роскачества как ориентир для осознанного выбора.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать пельмени, которые будут одновременно вкусными и безопасными для всей семьи, пишет новостной портал.

Фото: sibkray.ru