Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Задумывались ли вы когда-нибудь, какой хлеб действительно заслуживает звания “здоровый”? Оказывается, ответ прост — это ржаной хлеб, который может стать вашим надежным помощником в поддержании здоровья!
По словам врача-эндокринолога Марии Калошиной из Видновской больницы, ржаная мука превосходит пшеничную по содержанию полезных ненасыщенных жиров. Эти ценные компоненты не только предотвращают развитие атеросклероза, но и эффективно борются с воспалениями, а также способствуют улучшению восприимчивости к инсулину.
Важное преимущество ржаного хлеба — высокое содержание клетчатки, которая значительно превосходит по количеству таковую в пшеничном хлебе. Благодаря этому происходит медленное усвоение пищи, что обеспечивает длительное чувство сытости и помогает выводить из организма избыточные сахара и жиры.
Как выбрать действительно качественный ржаной хлеб? Следуйте этим рекомендациям:
Изучите состав на этикетке. Обратите особое внимание на дополнительные ингредиенты — сухофрукты и семечки могут существенно повысить калорийность. Избегайте продукции с запрещёнными добавками броматами и семикарбазидом, которые иногда встречаются в продаже.
Проверьте внешний вид. Качественный ржаной хлеб должен быть эластичным, без следов золы на нижней части, не должен быть липким или крошиться при разрезании. При обнаружении даже малейших признаков плесени хлеб необходимо утилизировать!
Соблюдайте правила хранения. Оптимальный способ сохранить свежесть и полезные свойства ржаного хлеба — заморозка. Этот метод позволяет значительно продлить срок его хранения.
Научные достижения:
Исследователи из Южно-Уральского и Уральского федерального университетов создали инновационный хлеб с добавлением ресвератрола — вещества, содержащегося в винограде и клюкве. Учёные утверждают, что такой хлеб способен снижать тревожность, уменьшать агрессивность и улучшать качество сна. К сожалению, дата появления этого продукта в продаже пока не определена.
Рекомендация специалиста:
Замените привычные булочки из белой муки на цельнозерновой, хлеб из пророщенной пшеницы или ржаной хлеб. Однако помните: даже самый полезный продукт требует умеренного потребления и должен быть частью сбалансированного рациона.
Фото: нейросеть
