«Докторскую» теперь не приобретаю — использую куриный фарш и готовлю восхитительную колбасу сама: попробуйте, и вы не захотите прекращать готовить

Этот легкий рецепт домашней колбасы из куриного фарша позволяет создать вкусный и полезный продукт без консервантов и искусственных добавок, которые часто встречаются в покупных вариантах.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — около 5 г (по вкусу)
• Перец черный молотый — щепотка
• Специи по желанию (паприка, карри, базилик, кориандр и др.)
• Пищевая пленка — для формирования

Приготовление

1. Подготовка фарша: Лук и мясо пропустите через мясорубку (лук рекомендуется перекрутить дважды для получения однородной массы). Добавьте яйцо, соль, перец и выбранные специи. Хорошо перемешайте.
2. Вымешивание: Фарш следует тщательно отбить — сжимайте его руками и бросайте обратно в миску. Это сделает консистенцию колбасы более плотной и упругой.
3. Формовка: Часть фарша выложите на пищевую пленку, сформируйте колбаску, плотно заверните и завяжите концы узлами.
4. Варка: Варите колбасу в кипящей воде на среднем огне 1 час.
5. Завершающий этап: Дайте колбасе остыть, раскатайте ее на пекарской бумаге, натрите специями для аромата, заверните и уберите в холодильник для пропитки на несколько часов.
6. Подача: Нарежьте колбасу кружочками и подавайте как самостоятельную закуску или с гарниром.

Домашняя куриная колбаса получается сочной, ароматной и намного полезнее магазинных аналогов. Вы можете экспериментировать с приправами, создавая свой уникальный вкус