Десятка лучших салатов, которые невозможно обойти на Новый год — приготовьте и вы

Новогодняя ночь в России немыслима без щедрого застолья, в центре которого салаты занимают особое, почётное место.

Они задают настроение празднику, объединяют поколения за одним столом и становятся центром гастрономического внимания. Мы подготовили 10 самых популярных салатов, которые непременно создадут атмосферу праздника.

Классика, без которой не обойтись

Эти три салата — основа, фундамент и настоящие хиты любого новогоднего меню.

1. Оливье — Король стола

Ингредиенты: отварные картофель и морковь, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек, варёная колбаса или курица, майонез, зелень.
Почему нравится: Универсальный, знакомый с детства вкус, который ассоциируется с праздником. Секрет успеха заключается в гармонии мягкого (картофель, яйцо) и пикантного (огурец). Современные вариации часто адаптируют, заменяя колбасу на более полезную куриную грудку или индейку.

2. Сельдь под шубой — Яркий символ

Ингредиенты (слоями): селёдка, репчатый лук, отварные картофель, морковь и свёкла, майонез.
Почему нравится: Сбалансированное сочетание солёной рыбы, сладких овощей и соуса. Яркий малиновый цвет делает его настоящим украшением стола. Для лёгкости майонез иногда смешивают со сметаной.

3. Мимоза — Нежное облако

Ингредиенты (слоями): рыбные консервы (горбуша, сайра), отварные картофель и морковь, яйца (белки и желтки отдельно), сыр, лук, майонез.
Почему нравится: Лёгкая, воздушная текстура и нежный вкус. Секрет заключается в мелкой нарезке ингредиентов и раздельном использовании тёртых желтков и белков для украшения, что создаёт эффект цветка мимозы.

Быстрые и любимые хиты

Эти салаты готовятся быстрее классических, но также прочно завоевали народную любовь.

4. Крабовый салат — Гостья из 90-х

Ингредиенты: крабовые палочки, консервированная кукуруза, отварные яйца, рис или свежий огурец, зелёный лук, майонез.
Почему нравится: Сладковатый вкус, приятная текстура и скорость приготовления. Часто выступает более лёгкой альтернативой Оливье.

5. Салат с курицей и ананасами — Сладко-солёный контраст

Ингредиенты: отварное или обжаренное куриное филе, консервированные ананасы (кубиками), твёрдый сыр, яйца, чеснок, майонез.
Почему нравится: Удачное и нестандартное сочетание нежной курицы и сочных сладких ананасов. Чеснок добавляет пикантности.

Современные фавориты

Эти салаты отражают современные вкусовые предпочтения и тренды.

6. Цезарь с курицей — Интернациональная звезда

Ингредиенты: листья салата айсберг или романо, куриное филе-гриль, пшеничные сухарики, сыр пармезан, соус на основе оливкового масла, яичного желтка и вустерского соуса.
Почему нравится: Вкусный, сытный, но при этом относительно лёгкий. Идеален для тех, кто следит за своим питанием, но не желает отказываться от праздничных блюд.

7. Греческий салат — Свежесть и баланс

Ингредиенты: свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, красный лук, маслины, сыр фета, орегано, оливковое масло.
Почему нравится: Неотъемлемый источник свежести среди майонезных салатов. Придаёт столу яркость, витамины и способствует пищеварению.

8. Салат с красной рыбой — Праздничный шик

Ингредиенты: слабосолёный лосось или форель, отварные яйца, свежий огурец, авокадо, сладкий лук, мягкий сыр или лёгкий сливочный соус.
Почему нравится: Изысканный вкус и презентабельный вид, ассоциирующийся с роскошью. Часто укладывается слоями в прозрачном салатнике.

Сытные и уютные варианты

9. Салат «Нежность» — Просто и вкусно

Ингредиенты (слоями): отварная курица, свежие или солёные огурцы, яйца, твёрдый сыр, майонез.
Почему нравится: Название оправдывает — обладает очень мягким, сливочным вкусом. Простой в приготовлении и редко остаётся невостребованным.

10. Тёплый салат с грибами и курицей — Ароматная новинка

Ингредиенты: обжаренные шампиньоны или лесные грибы, куриное филе, лук, зелень, заправка из сметаны или соевого соуса. Часто подаётся тёплым.
Почему нравится: Сытный, ароматный, прекрасно сочетается с праздничными напитками. Отличный способ разнообразить холодное меню.

Как выбрать свой идеальный набор?

• Для большой семьи с традициями: Оливье + Сельдь под шубой + Мимоза. Эта тройка гарантирует, что каждый найдёт своё.
• Для современной вечеринки: Цезарь + салат с красной рыбой + Греческий. Сбалансированно, стильно и вкусно.
• Чтобы угодить всем: Крабовый + с курицей и ананасами + тёплый с грибами. Универсальные и беспроигрышные варианты.

Эти салаты — больше чем просто еда. Это составная часть новогодней магии, которая согревает, объединяет и дарит ощущение праздника