Бурда в яркой банке: Росконтроль рассказал какой кофе не стоит брать даже даром

Аромат, который будит весь дом. Глубокий, бархатный вкус, ради которого хочется отложить все дела.

Настоящий кофе — это не просто напиток, а ритуал и источник вдохновения. Но что делать, если в вашей чашке вместо богатого букета — пустая кислинка и запах жженой бумаги? Не каждый продукт на полке супермаркета заслуживает называться кофе.

Почему низкая цена должна насторожить
Скидка — заманчиво, но не для кофе. Качественные зерна — дорогое сырьё, а выращивание, сбор и обработка требуют труда. Слишком низкая цена часто означает компромиссы:

• смесь с дефектными зернами (битые, черные, недозрелые);
• добавление посторонних веществ (ячмень, цикорий, жареный каштан, шелуха);
• несоответствие заявленного сорта (например, «100% Арабика», а внутри Робуста).

Пять признаков плохого кофе

1. Мягкая упаковка без клапана
   Качественный кофе нуждается в защите от кислорода и света. Фольгированная пачка с клапаном — минимум. Через клапан почувствуйте аромат: он должен быть насыщенным, а не затхлым.
2. Дата обжарки важнее срока годности
   Срок годности может достигать 1,5–2 лет, но вкус сохраняется максимум 3–4 месяца после обжарки. Старый кофе теряет до 80% аромата.
3. Прозрачная тара — опасный выбор
   Зерна в стеклянных банках красивы, но свет разрушает вкус. Лучше пластиковая непрозрачная или жестяная банка.
4. Слишком мелкий помол
   Пыль — способ скрыть низкое качество зерен. Хороший молотый кофе должен быть однородным, но не пылевидным.
5. Лабораторные проверки
   Росконтроль обнаружил повышенную влажность, примеси, недожарку — всё это влияет на вкус и может вызвать плесень.

Чек-лист для покупки качественного кофе

• Жесткая упаковка с клапаном.
• Свежеобжаренные зерна (смотрите дату обжарки).
• Проверенные бренды с репутацией.
• Однородный помол для молотого кофе.
• Аромат яркий и чистый, без посторонних запахов.

Кофе — это инвестиция в ваше утро и продуктивность. Некачественный продукт за копейки — это деньги на ветер. Выбирайте осознанно и наслаждайтесь каждым глотком, пишет источник.

Фото: sibkray.ru