Брауни из трех компонентов — это лакомство, от которого трудно отказаться: он влажный, шоколадный, а время на его приготовление составляет всего 5 минут

Вы когда-нибудь пробовали шоколадный десерт, который готовится быстрее, чем вы успеваете подумать о сладостях?

Этот кекс — как раз такой вариант. Он состоит всего из четырёх простых компонентов, а результат — настоящее волшебство: влажный, насыщенный шоколадный кекс с бархатистой консистенцией, который можно смело сравнить с изысканным брауни. И да, в нём отсутствует мука и добавленный сахар, что делает его почти что волшебным выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Почему это работает?
Секрет заключается в спелых бананах. Они не только придают естественную сладость, но и, превращаясь в пюре, создают идеальную плотную и липкую основу, заменяющую муку и сахар. Какао-порошок отвечает за насыщенность шоколадного вкуса, а яйца и разрыхлитель придают ему ту самую нежную, слегка влажную текстуру.

Готовим за 5 минут активного времени

Шаг 1: Разогрев и подготовка
Сразу же включите духовку на 170 °C. Устелите дно небольшой формы для выпечки (16-18 см в диаметре) пергаментом. Боковые стенки не обязательно смазывать.

Шаг 2: Создаём основу
В чашу блендера или кухонного комбайна положите:

• 2 спелых банана (чем больше тёмных пятен на кожуре, тем лучше — они самые сладкие);
• 2 куриных яйца;
• 40 г (это примерно 4 столовых ложки с горкой) качественного какао-порошка;
• 1 чайную ложку разрыхлителя (без горки).

Важный момент: Если вы предпочитаете послаще или ваши бананы не слишком спелые, добавьте на этом этапе столовую ложку мёда, сиропа топинамбура или любого другого подсластителя по вкусу.

Взбейте смесь до состояния идеально однородного шоколадного крема. В ней не должно остаться кусочков банана.

Шаг 3: Выпечка
Перелейте воздушное тесто в подготовленную форму и разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 40-45 минут.
Как проверить готовность? Вот главный совет: для сочного, влажного кекса, напоминающего брауни, проткните его середину деревянной шпажкой. Она должна выйти не сухой, а немного влажной, но без прилипшего жидкого теста.

Шаг 4: Финальный штрих — шоколадная глазурь (по желанию)
Пока кекс ещё горячий, прямо в форме разместите на его поверхности 50 г плитки горького или тёмного шоколада. Подождите 2-3 минуты, пока он не начнёт таять, а затем аккуратно размажьте ложкой или кисточкой по всей верхушке, создавая глянцевое покрытие.

Шаг 5: Терпение — ключ к текстуре
Дайте кексу полностью остыть прямо в форме. Это кажется мелочью, но именно так он «дойдёт», станет более плотным и сохранит ту самую влажную сердцевину.
Только после этого извлекайте его, нарезайте и наслаждайтесь.

Итог: Снаружи — тонкая нежная корочка, внутри — бархатистая, насыщенно-шоколадная мякоть. Этот десерт подтверждает, что для маленького удовольствия иногда нужно совсем немного: пять минут, полезные продукты и желание побаловать себя без лишних угрызений совести. А хранится он в холодильнике до 4 дней, но на практике редко доживает даже до следующего утра.

Пропорции для удобства:

• Бананы — 2 шт. (спелые)
• Яйца — 2 шт.
• Какао-порошок — 40 г (4 ст. л. с горкой)
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Для глазури (по желанию): шоколад — 50 г.