«Больше никогда не покупай такие яйца, даже со скидкой и по хорошей цене» — тайну открыла свекровь. И дело даже не в категории и в сроке годности

Раньше для меня выбор яиц был прост: смотрела на дату и размер — чем свежее и крупнее, тем лучше.

Казалось, этого достаточно. Но недавно я обнаружила нюанс, который полностью изменил мой подход, пишет источник.

Неожиданный урок от свекрови

Моя свекровь всегда была искусной хозяйкой, особенно когда речь шла о выпечке. Однажды она попросила меня купить яйца по пути домой. Я, как обычно, выбрала самые свежие, принесла их домой и думала, что всё в порядке.

Но её реакция меня удивила:
«Больше никогда не покупай такие яйца!» — строго сказала она, посмотрев на коробку.

Я не понимала, что не так. Срок годности был в норме. Свекровь открыла коробку и показала мне: часть яиц лежала острым концом вверх, а часть — тупым.

Выяснилось, что это верный знак того, что яйца перекладывали из разных упаковок.

Почему ориентация яиц имеет значение

Вы, наверное, замечали, как многие покупатели составляют «идеальный десяток», выбирая яйца из разных коробок. Но дело здесь не только в этике. Основная причина — хранение и безопасность продукта.

Производители всегда укладывают яйца тупым концом вверх. В этой части находится воздушный мешочек, который выполняет роль естественного барьера против бактерий, включая сальмонеллу. Когда яйцо лежит правильно, защита работает лучше, и оно дольше остаётся свежим.

Если же яйцо перевернуто острым концом вверх, этот барьер нарушается, и вероятность проникновения бактерий внутрь увеличивается.

Как теперь выбираю яйца я

С тех пор я обращаю внимание не только на дату и размер, но и на положение яиц в коробке. Все яйца должны лежать тупым концом вверх — это сигнал, что упаковку не вскрывали и не перебирали.

Ещё один лайфхак — покупать яйца в герметичной плёнке. Так есть уверенность, что до них никто не дотрагивался.

Маленький совет, большая польза

Простой совет от свекрови оказался неожиданно ценным. Теперь я выбираю яйца не только свежие, но и безопасные. Возможно, и вам стоит обратить на это внимание в следующий раз, когда будете в магазине, пишет автор Дзен-канала Merel/Kitchen.

Фото: sibkray.ru