Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Раньше я думала, что покупка яиц проста: смотрела на срок годности и выбирала крупные.
Казалось, этого достаточно. Но недавно я узнала деталь, на которую раньше не обращала внимания — и она изменила мой подход навсегда.
Урок от свекрови
Моя свекровь — настоящий мастер хозяйства, особенно когда дело доходит до выпечки. Однажды она попросила меня купить яйца по дороге домой. Я выбрала самые свежие, принесла их и… услышала строгий упрёк: «Больше никогда не покупай такие яйца!»
Я была в замешательстве: срок годности был в порядке. Тогда она открыла коробку и показала, что часть яиц лежит острым концом вверх, а часть — тупым. Оказывается, это верный признак того, что кто-то уже перебирал яйца из разных упаковок.
Почему положение яйца важно
Многие покупатели делают «идеальный десяток», беря яйца из разных коробок. Но дело не только в этике — это влияет на безопасность продукта. Производители всегда упаковывают яйца тупым концом вверх. В этом конце находится воздушный мешочек, который служит естественной защитой от бактерий, включая сальмонеллу. Если яйцо лежит правильно, этот барьер работает лучше, и продукт дольше остаётся свежим.
Если же яйцо перевернуто острым концом вверх, защита нарушается, и риск проникновения бактерий увеличивается.
Как я теперь выбираю яйца
Теперь я обращаю внимание не только на дату, но и на то, как яйца лежат в коробке. Если все лежат тупым концом вверх — значит, упаковку вряд ли вскрывали. Ещё я стала отдавать предпочтение яйцам в герметичной плёнке — это дополнительная гарантия, что продукт не подвергался вмешательству.
Такой простой совет от свекрови оказался невероятно полезным. Теперь я уверена, что выбираю не только свежие, но и безопасные яйца. Попробуйте обратить внимание на это в следующий раз — и вы удивитесь, насколько маленькая деталь может изменить качество продуктов на вашей кухне, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
