Бездрожжевые пирожки за 30 минут: рецепт для внезапных гостей

Неожиданные гости – не повод для паники. С этим рецептом вы приготовите румяные, хрустящие пирожки без дрожжей всего за полчаса. Тесто получается нежным и пластичным, а начинку можно выбрать по своему вкусу.

Ингредиенты для теста:

• 300 мл теплого кефира

• 1 яйцо

• 500 г муки

• 50 г сливочного масла

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 10 г разрыхлителя

Приготовление теста:

1. В миске смешайте яйцо, соль и сахар, взбейте вилкой.

2. Добавьте кефир, перемешайте.

3. Всыпьте муку с разрыхлителем, добавьте масло.

4. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

5. Накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

Варианты начинки:

• Мясная: 400 г фарша, лук, соль, перец, зелень (добавьте 1–2 ст. л. воды для сочности).

• Капустная: тушеная капуста с луком.

• Картофельная: пюре с жареным луком.

• Творожная: творог с зеленью или чесноком.

Как формировать и жарить:

1. Разделите тесто на шарики, раскатайте в лепешки толщиной 0,5 см.

2. Выложите начинку, защипните края.

3. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы пирожки оставались хрустящими.

С чем подавать:

• Сметанный соус с чесноком и укропом.

• Соленые огурцы или квашеная капуста.

• Чашка горячего бульона.

Эти пирожки хороши и горячими, и холодными – на следующий день они остаются такими же вкусными. Простой рецепт выручит в любой ситуации!