Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Когда требуется быстро создать что-то питательное и аппетитное, картофельные лепешки становятся отличным выбором.
Это кушанье сочетает в себе легкость картофельного пюре и привлекательную хрустящую корочку, а расплавленный сыр придаёт ему особую остроту. Простой рецепт из обычных ингредиентов обеспечивает результат, который порадует всю семью.
Ингредиенты
Основное тесто:
- Картофель среднего размера — 3-4 шт.
- Мука пшеничная — 300-350 г (количество можно регулировать по консистенции)
- Сметана — 150 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Пищевая сода — ½ ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Для жарки и начинки:
- Твёрдый сыр — 150 г
- Растительное масло — для смазывания сковороды (по желанию)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка картофельной основы
Отварите картофель в кожуре до полной готовности. Очистите горячие клубни и превратите их в гладкое пюре без комочков. Дайте массе немного остыть, затем добавьте яйца, сметану, соль, соду и перец. Все компоненты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
2. Формирование теста
Постепенно добавляйте просеянную муку в картофельную массу, постоянно перемешивая. В результате должно выйти мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам, но остаётся пластичным. Сформируйте из теста шар, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха.
3. Жарка лепешек
- Разделите готовое тесто на 6-8 равных частей.
- Каждую часть раскатайте или расплющите руками, придавая форму круглой лепешки толщиной около 5 мм.
- Натрите сыр на крупной тёрке.
- Разогрейте сковороду (по желанию слегка смазанную маслом) на среднем огне.
- Обжаривайте лепешки с одной стороны до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).
- Переверните лепешку, сразу посыпьте её тертым сыром, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты до полного расплавления сыра.
Полезные рекомендации
- Консистенция теста: добавляйте муку постепенно, ориентируясь на ощущения — тесто должно оставаться мягким и податливым.
- Вариации рецепта: в тесто можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), а в начинку — нарезанную ветчину или предварительно обжаренные грибы.
- Способ подачи: готовые лепешки лучше подавать горячими, дополнив сметаной, натуральным йогуртом или свежими овощами.
Это блюдо показывает, как из простых ингредиентов можно создать вкусный и полноценный ужин, который готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков
Поделись видео:
