Добавь сайт в закладки нажми CTRL+D
Автор Дзен-канала «В саду у Валентинки» вместе с отзывами агрономов и практикующих садоводов собрала подборку сортов картофеля, которые заслуживают внимания.
В списке оказались клубни с разным уровнем крахмала, устойчивые к болезням и радующие стабильным урожаем.
Как крахмал влияет на вкус и применение
- Высокое содержание (16–22%)
Такой картофель идеален для рассыпчатого пюре и запекания. Но для жарки он не всегда удобен: ломтики могут слипаться и терять форму. - Среднее содержание (13–16%)
Это универсальные сорта — подходят и для варки, и для супов, и для жарки, и для пюре. Если вы выращиваете только один сорт, выбирайте именно эту группу. - Низкое содержание (менее 13%)
Клубни плотные и держат форму, поэтому отлично идут в салаты, окрошку и супы. Такой картофель не разваливается даже после длительной варки.
Сорта, которые выбирают садоводы
Гала
Надёжный сорт со средним уровнем крахмала. Легко выращивается на разных почвах, урожай даёт стабильно высокий. Подходит для жарки и пюре, хранится без проблем, хорошо переносит транспортировку.
Голубизна
В народе её называют «родственницей Синеглазки». Отличается привлекательным видом, хорошей урожайностью и вкусом. Подходит для пюре, жареного картофеля, чипсов и даже для промышленного получения крахмала.
Аврора
Клубни с повышенным содержанием крахмала. Пюре из этого сорта получается особенно нежным, супы — наваристыми, а запеканки — аппетитными. Отличается высокой урожайностью и красивым видом.
Скарб
Огородники ценят его за ровные и аккуратные клубни. Урожайность выше среднего, процент товарных плодов высокий. Подходит для любых кулинарных целей — от супа до жарки.
Ласунак
Один из самых благодарных сортов: неприхотлив в уходе, устойчив к фитофторе, а урожай всегда радует. Клубни вкусные и крахмалистые, из них получаются отличные драники, чипсы и даже сухое пюре.
Итог
Если подойти к выбору сорта с умом, картофель сможет удивлять не только урожайностью, но и вкусом. Одни клубни лучше для салатов, другие — для пюре и запеканок. Поэтому садоводы нередко сажают сразу несколько сортов, чтобы на столе всегда был картофель для любого блюда, пишет источник.
Фото: sibkray.ru
Поделись видео:
