5 идеальных сортов картофеля — крупные и рассыпчатые: для пюре, жарки и драников — копаю и улыбаюсь

Автор Дзен-канала «В саду у Валентинки» вместе с агрономами и опытными дачниками составила подборку сортов картофеля, которые действительно оправдали доверие садоводов.

В списке — клубни с разным уровнем крахмала, устойчивые к болезням и дающие стабильный урожай.

Почему важен крахмал

От количества крахмала зависит, какой получится картофель на вашей тарелке:

• 16–22% крахмала — рассыпчатый картофель, идеально подходит для пюре и запекания. Жарить такие клубни нужно аккуратно — ломтики могут разваливаться.
• 13–16% крахмала — универсальный вариант для варки, супов, жарки и пюре. Отличный выбор, если хотите посадить один сорт на всё.
• Менее 13% крахмала — плотные клубни, которые держат форму. Отлично подходят для салатов, окрошки, супов; не развариваются даже при долгой готовке.

Проверенные сорта

• Гала — универсальный сорт со средним содержанием крахмала. Урожай щедрый, клубни ровные, долго хранятся и легко транспортируются. Подходит для пюре, жарки и варки.
• Голубизна — родственница «Синеглазки». Вкусная, урожайная и красивая. Подходит для пюре, жарки, чипсов; используется даже для промышленного крахмала.
• Аврора — клубни с высоким содержанием крахмала. Из них получается нежное пюре, сытные супы и аппетитные запеканки. Урожайность высокая, внешний вид привлекательный.
• Скарб — любимец дачников: ровные клубни, высокий процент товарного картофеля. Универсален: супы, жарка, гарниры.
• Ласунак — надёжный сорт, практически не болеет фитофторой, не требует сложного ухода. Клубни крахмалистые и вкусные: драники, чипсы, сухое пюре.

Зачем сажать несколько сортов

Опытные огородники редко ограничиваются одной разновидностью. Одни клубни идут на пюре, другие — на салаты, третьи — на жарку. Такой подход позволяет круглый год наслаждаться картофелем с разной текстурой и вкусом, пишет источник.

Фото: sibkray.ru